很少有酿酒厂比 Glenmorangie 更成功地展示了苏格兰威士忌在不忽视其传统的情况下展望未来的能力。很少有 Glenmorangie 的发行版像私人版系列的第六部《Tùsail》那样巧妙地跨越昨天和明天之间的界限。

Tùsail 是一种完全由 Maris Otter 大麦制成的单一麦芽威士忌，采用手工地板麦芽制造。这些话即使是最退休的真正的啤酒爱好者也会兴奋地垂涎三尺，这是对英国最受欢迎的酿造和蒸馏历史的致敬。

走进任何家酿啤酒店，您都会发现一箱标有“ Maris Otter ”的麦芽。Maris Otter 是一种麦芽大麦品种，于 1960 年代和 1970 年代在英国广泛种植。它以其浓郁的风味而闻名，它曾经——现在仍然——深受精酿啤酒社区的喜爱，它是少数以名称销售的大麦之一。

尽管它的味道很棒，但 Maris Otter 大部分时间都屈服于进步的砂轮。在大多数情况下，它已被为提高产量而开发的新大麦品种所取代，尽管精酿啤酒商有足够的需求，Maris Otter 麦芽不太可能完全从田间消失。对许多人来说，这是过去的浪漫味道，在那个麦芽更麦芽而啤酒更好的时代。

地板发芽是将谷物以薄层形式铺在地板上的过程，将其弄湿使其开始发芽，然后每隔几个小时用手费力地转动它，这样小根就不会缠结并阻塞幼苗的氧气供应. 它几乎不再被实践过，但在发明沙拉盒之前，所有的麦芽制作都是如此。忠诚者相信它赋予麦芽一种深沉、复杂的风味，这是其他任何方式都无法获得的。所以地板发芽的马里斯水獭？啤酒和威士忌传统主义者的词汇。

Tùsail 完全专注于麦芽，所以没有太多强调（或信息）用于陈酿的木桶。像大多数私人版系列一样，它是一个 NAS 版本，并且没有经过冷凝过滤。虽然现在已经停产，但您似乎仍然可以在专卖店和二级市场买到一些挥之不去的 Tùsail 瓶。

品酒笔记：Glenmorangie Tùsail

重要数据： 100% 地板发芽的 Maris Otter，92 度Proof，非冷凝过滤，无年龄声明。

外观：温暖，发光的金色

香气：浓郁、坚果和颗谷物感，那些标志性的 Glenmorangie 花香伴随着甜大麦粥加红糖、湿叶、枫木核桃冰淇淋和锡兰肉桂。有一种清淡的水果成分——蜜露、肥皂味的香蕉——但它是一个配角。麦芽在主舞台上。

口感: 同样丰富和坚果，具有明显的面包店甜度。高粘度的宽阔初始入口让人联想到咀嚼蜂蜜燕麦饼，或吃一碗涂有白花和少量新鲜干草的黄油杂粮粥。随着令人垂涎的水果：橙子、甜瓜、榅桲和甜橡木味的引入，收尾略显淡薄。但同样，就像鼻子一样，整体感觉以麦芽为主。