复活节快乐！与感恩节不同，当你可以肯定地在每个烤箱里找到一只火鸡时，复活节餐桌可能是一个令人惊讶的地方。 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 对一些人来说，复活节意味着火腿，而其他人则选择羊肉。还有一些人认为这个假期是一个为庆祝春天而放松的机会，为鲑鱼的一侧保留他们蔓延的中心位置。

无论您打算在这个周末享受什么，总有一款威士忌可以搭配。这里有一些关于经典复活节菜肴的绝佳威士忌搭配的建议。

配火腿

我们的波本威士忌编辑（和长期撰稿人）Steve Coomes 不仅仅是威士忌专家；他也是一个彻头彻尾的火腿人。他是《乡村火腿：猪、盐和烟的南方传统》一书的作者，现在他正在努力编写有关该主题的另一本书。那么谁能更好地帮助您选择一款优质的威士忌来搭配火腿呢？

乡村火腿和波本威士忌——肯塔基天堂制造的搭配（图片版权 The Whisky Wash）

“我喜欢威士忌中的一点香料，我选择搭配火腿，”史蒂夫说，“因为它可以清洁味觉并切开一点乡村火腿留下的脂肪涂层。也就是说，腌制火腿中有很多盐，所以用甜味来抵消它是很好的。我发现来自烤桶的威士忌确实带来了香兰素和柑橘成分，甚至一些巧克力成分，可以抵消盐分。”

Steve 说 Michter 的烈酒（波本威士忌和黑麦）与火腿和其他食物搭配得非常好，尽管他鼓励任何人尝试几种搭配以找到适合自己的搭配。

与羊肉

长大后，我们是一个羔羊家族。复活节意味着烤羊腿，配上一块鲜绿色的薄荷果冻。浓郁的略带野味的肉和甜美的草本果冻的组合在许多黑麦威士忌的风味中得到了呼应。黑麦谷物可能拥有所有威士忌谷物中最广泛的风味，从时髦和泥土味到薄荷味和草本味，再加上来自那些新烧焦的橡木桶的诱人甜味。

尝尝像 Sazerac Rye 这样的大而辛辣的黑麦和红烧羊肉，它足够大胆，可以轻松抵挡干净的烈酒。如果您要烤羊腿，请寻找能展现黑麦草本风味的东西，例如Lock Stock & Barrel。

配三文鱼

虽然比羊肉或火腿稍微不那么传统，但鲑鱼也经常出现在复活节晚餐上，至少在我所在的世界的西北角。如果您正在享用 pescatarian 餐，泥煤苏格兰威士忌与海鲜完美搭配。用简单的烤三文鱼，尝试一些更轻、更脆的东西，比如 12 Year Old的 Caol Ila。

如果您选择红糖釉料之类的东西，请寻找具有更多麦芽骨架的东西，例如 Bowmore。两者都可以制作出很棒的高球，可以防止高酒精度压倒相对娇嫩的鱼。