我本人来自堪萨斯州，我惊讶地发现在这个从未正式批准第 21 条修正案的州中存在这种质量水平的蒸馏器。该酒厂自 2010 年开始运营，在其与 E&J Gallo 酒厂之间的商标纠纷败诉后，被迫更名。

Union Horse 酿酒厂的独特之处在于它是所谓的从谷物到瓶装的酿酒厂。这意味着他们在内部碾磨当地采购的谷物，并在现场对威士忌进行桶装和装瓶。  虽然许多威士忌制造商喜欢这种控制方式，但维持从谷物到瓶装的酿酒厂需要大量的前期投资成本。这种对威士忌生产的端到端控制使他们能够进行更高程度的试验并精确地操纵其品牌的风味。   

Reunion Straight Rye Whisky 是一款 5 年小批量 100% 黑麦威士忌，采用 Union Horse 的 500 加仑铜手工制作，至今仍被命名为“Chester Copperpot”。每个瓶子都单独标有批次和瓶号，作为 Union Horse 的  酿酒大师 Patrick Garcia的签名。

注意 - 我评论的瓶子是在酿酒厂更名为 Union Horse 之前生产的，并且比 Union Horse 品牌的瓶子的酒精度更低（89 度 vs 93 度）。

品酒笔记：团圆黑麦威士忌 Union Horse Reunion Rye Whisky

Vital Stats：  89 Proof，2 年陈酿，100% 黑麦醪（他们使用酶来转化淀粉而不是麦芽大麦），一瓶 750 毫升约 55 美元

外观：  深而清澈，带有椒盐卷饼色调。

鼻子： 最初的气味是辛辣的，但并不强烈，带有丁香和肉豆蔻的味道。  鼻子里还有一个明显的雪茄盒/雪茄盒。

口感：第一口入口出人意料地平静，带有葡萄干、焦糖和肉桂的味道。然后味道演变成标志性的黑麦香料，但带有一丝生姜和轻木的味道。