你还记得The Stand吗？斯蒂芬金的书/迷你剧？我最喜欢的角色之一是汤姆卡伦。汤姆是一个善良而简单的人。剧透：他是前往科罗拉多州博尔德朝圣的团体的一员。汤姆经常用衷心的“法律，是的！”

在品尝位于科罗拉多州丹佛的 Laws Whisky House 的一些样品时，我想到了 Tom。

不是因为这个产品缺少任何东西。恰恰相反：让味道简单的东西需要大量的工作、爱和复杂性。简单并不容易。

Laws 对威士忌生产的每个部分都采取了他们所谓的“强迫性的、亲身实践的方法”。一切都在内部完成：在一个地方，他们研磨、发酵、蒸馏和陈酿威士忌。他们的发酵过程需要四天，而且是露天的，这意味着它不在封闭的容器中。之后，它在定制的 Vendome 混合铜罐/柱式蒸馏器中蒸馏，并在美国白橡木中陈酿至少两年。陈酿后，全部采用手工装瓶。

大约两年前，我们参观了Laws 的设施，很享受我们的发现；从那时起，他们增加了更多的产品。

那么这些威士忌是否会激发同样的卡伦式的繁荣呢？让我们来了解一下。

品酒笔记：AD Laws 四谷物纯波本威士忌 （AD Laws Four Grain Straight Bourbon Whiskey）

这是劳斯的旗舰威士忌。它由玉米、小麦、黑麦和发芽的大麦制成。除了玉米之外，所有的玉米都来自科罗拉多麦芽公司（玉米是从威斯康星州进口的）。

重要数据： 60% 玉米、20% 小麦、10% 黑麦、10% 大麦。Year Old三Year Old。95Proof。一瓶大约需要 60 美元。

外观：正绒面革的颜色。

鼻子：不是典型的波本威士忌香味。它是非常植物性的：青椒，豌豆芽。一个早春的花园。还有，橘皮。

口感：它不会有甜的波本威士忌的口感，无论是。它开始有点辣 - 黑麦和苏格兰威士忌的混合。表面干净顺滑，几乎没有伯恩斯。我喜欢这个; 它有足够的大麦来与众不同，但不是苛刻或谷物般的。

想法和分数：3星

相当愉快，虽然不典型。比果味或甜味更泥土。我觉得这在带有甜味成分的鸡尾酒中可能会很好以平衡它。

品酒笔记：AD Laws 纯黑麦威士忌  （AD Laws Secale Straight Rye Whiskey）

图片来自 Laws Whisky House

这里有一些琐事：“Secale”这个名字来自黑麦的拉丁名称——“secale 谷物”。

重要数据：95% 黑麦，5% 大麦，100 份酒精度数，三年陈酿，每瓶约 56 美元。

外观：深橙色，松木。

鼻子：大家说奶酪！但这并不像，以一种糟糕的方式俗气。不像脚。相反，想想一个好的外皮，就像一个豪饮的西班牙manchego。另外，柠檬皮。

口感： 这是轻盈飘逸的口感。它既有黑麦的耐嚼品质，也有精致。它有淡淡的果味元素。坚果，像腰果。腰果不错。

想法和分数：4星

天哪，这真是令人愉快。如果我可以给半星，我可能会给它 4.5。

品酒笔记：AD Laws Triticum Straight Wheat Whisky

更多琐事：Triticum 在拉丁语中是小麦的意思，发音为“trit-e-come”。此配方有两个版本：配方 A，100% 小麦，配方 B，96% 小麦，4% 大麦。

重要数据：成分取决于它是哪种配方。100 Proof，年龄超过两年。一瓶约80美元。

外观：比 4 谷物波本威士忌或黑麦更冷的颜色。就像稍微失去光泽的黄铜。或日落时的沙子。

鼻子：强壮。非常小麦向前。像蜂蜜早餐吐司，或热肉桂葡萄干百吉饼。

口感：肉桂葡萄干百吉饼的口感也十分浓郁。令人愉快的口感，虽然结束时有点刺痛。

想法和分数：3星

这真好。它的构造很好。它是用心制作的。但我并不真正兴奋。我可以把它作为主食放在我的架子上，但它不会寄给我。

品酒笔记：AD 法律规定四谷物纯波本保税威士忌 （A.D. Laws Four Grain Straight Bourbon Bottled in Bond）

邦德装瓶意味着威士忌是单一季节的产品，使用单一季节的谷物，由一家酿酒厂的一家酿酒商制造，并在联邦政府保税仓库中陈酿至少四年。然后将威士忌切割并以 100 标准度装瓶。

重要数据： 100 份，60% 玉米，20% 小麦，10% 黑麦，10% 大麦，100 份，4 年陈酿。

外观：比其他三款更红；草莓金发。

鼻子：切牛排Tomatin、发酵浆果——蜜蜂已经到过的那种。此外，清漆。

口感：Tomatin的味道贯穿始终，非常好。有点咸，有鲜味。它具有耐嚼的黑麦品质，口感稍重。

想法和分数：4星

这与前面提到的四谷物谷物有很大不同，以至于我很惊讶它们来自相同的混合物。我对此很感兴趣并感兴趣，它是一种独一无二的产品。更多信息，请。法律，是的！