 自 2013 年起，以北爱尔兰Cooley山脉崎岖、雄伟的最高山峰命名的 Slieve Foy 单一麦芽爱尔兰威士忌不再生产。Jim Beam 产品制造商Beam Global之前收购了前独立生产商 Cooley Distillery，并在此过程中停止了较小品牌的生产，转而专注于利润更高、产量更大的Kilbeggan品牌，努力将其定位为与 Jameson 竞争的国际竞争对手.
爱尔兰的独立 单一麦芽生产商数量仍然相对较少，整个岛上只有少数生产商，尽管该行业正在快速增长。作为参考，苏格兰有 100 多家生产商。 历史上，爱尔兰的酿酒厂曾经多过许多，但两次世界大战、与英国的贸易战，甚至美国的禁酒令等经济和全球贸易因素造成了衰退。幸运的是，在过去十年左右的时间里，爱尔兰经历了蒸馏热潮，该行业正在获得新品牌、新生产商和新活力。 Slieve Foy 单一麦芽爱尔兰威士忌风格独特，充满微妙的个性，很可能是 Cooley Distillery 实践双重蒸馏的结果，通常会带来更丰富的风味和酒体。大多数爱尔兰威士忌都经过 3 次蒸馏，创造出爱尔兰更为广为人知的清淡、顺滑的烈酒。 品酒笔记：Slieve Foy 单一麦芽爱尔兰威士忌重要数据：这款爱尔兰威士忌采用 92 度酒精度，由 100% 大麦制成，并在最初用于波本威士忌的美国白橡木桶中陈酿 8 年。它没有经过冷凝过滤，而是在传统的罐式蒸馏器中蒸馏。这种烈酒零售价为 49.99 美元。 外观：在玻璃杯中，这款威士忌呈现出非常明亮的淡黄色，几乎与黄绿色接壤。它的身体很瘦，没有真正的腿。 鼻子：干燥森林苔藓和绿色干草的气味与淡淡的草本味混合在一起。在这个熟成，它是泥土和轻微的木质，就像橘子树附近的浅草丛。 口感：这种单一麦芽是苦的，草本的，但令人愉快。它是青草味的，带有硬糖、Pernod 和干迷迭香树皮的味道。这种令人愉悦、清爽、辛辣且略带木质气息的余味会持续很长时间。 最后的想法和分数：4星Slieve Foy 单一麦芽爱尔兰威士忌独特美味，带来比预期更轻盈、更微妙的视角。它让我一直啜饮和惊叹。太糟糕了，几乎不可能再拿到一瓶了。 |
