 Kickstarter：筹款的未来。想设计一款新型智能手表吗？众筹。有一个新的视频游戏的好主意吗？众筹。想为您的德克萨斯威士忌酒厂建造一个“更大、更好”的酒厂、桶房、装瓶房和品酒室吗？众筹。2014 年，在定制衬衫和小酒杯（甚至使用过的威士忌酒桶）等奖励的诱惑下，143 名支持者筹集了超过 25,000 美元，以帮助休斯顿第一家威士忌酒厂 Yellow Rose Distilling 继续向外发展，并且从那时起，该公司一直在全速生产。
这家年轻的酿酒厂由两个邻居Ryan Baird 和 Troy Smith于 2010 年创立，一直是小型蒸馏成功的典范。从他们的Outlaw Bourbon 开始，该公司已经发展到提供令人印象深刻的烈酒系列，其中一些我们之前已经审查过。除了波本威士忌，他们还生产黑麦、混合威士忌、枫木精制黑麦、“美国威士忌”，以及今天评论的重点，单一麦芽威士忌。 开发威士忌风味的最重要因素之一是烈酒陈酿和储存的桶。正是这种酒与桶木的来回相互作用，赋予了每种威士忌独特的味道。然而，凭借单一麦芽威士忌，Yellow Rose 将这一过程更进一步：在波本酒桶中陈酿，然后将威士忌置于波特酒桶中熟成。理想的目标是威士忌具有层次感和微妙的复杂性——两全其美……但是，当然，意图和现实之间总是存在鸿沟。考虑到这一点，让我们来品尝一下，看看 Yellow Rose 的单一麦芽威士忌的尺寸如何…… 品酒笔记：黄玫瑰单一麦芽威士忌重要数据：约 50 美元，黄玫瑰单一麦芽威士忌是双罐蒸馏，80 酒精度。由 100% 大麦制成（有趣的事实：与苏格兰不同，美国没有规定单一麦芽必须由大麦制成），在波本酒桶中陈酿并在波特酒桶中熟成，瓶子没有具体的年龄说明。对于本次审查，我们从第 16-01 批、瓶号 504 开始品尝 外观：在酒杯中，黄玫瑰单一麦芽威士忌呈淡黄色琥珀色，酒体中等，酒体缓慢。瓶子本身很好：带有纹理标签的金色标志，手工书写的批次和瓶子编号。 鼻子：鼻子是坚果味，带有过熟的香蕉、湿泥土、可可豆和小豆蔻的味道。 口感：黄玫瑰单一麦芽威士忌，在第一口品尝时，令人失望的是酒体稀薄——几乎是油性的——带来酒精灼烧感，没有任何严重的味道。有淡淡的黑巧克力、三叶草和牛蒡的味道，但味道很快被喉咙后的苦味所取代，令人不快地让人想起酸反射。 最后的想法我不需要我的威士忌给我带来味道；事实上，我经常偏爱清淡的饮料。但即使是最顺滑的威士忌也需要良好的风味来平衡这些东西，而 Yellow Rose Distilling 的单一麦芽威士忌并没有给品酒桌带来太多好处。考虑到这款威士忌在波本酒桶中陈酿并在波特酒桶中熟成，我不得不说我很失望；我几乎没有经历过这种配对所期望的复杂性和甜味。我可以看到这种威士忌作为背景成分做得很好：与一些可乐混合，或在威士忌酒中，但它本身很无聊。让我这样说吧……这并不可怕，但只要 50 美元，你就可以做得更好。 |
