 Limestone Branch Distillery由 Steve 和 Paul Beam 兄弟于 2011 年创立，最初发布基于玉米和甘蔗的月光产品。但在 2014 年，总部位于圣路易斯的烈酒集团Luxco收购了位于肯塔基州黎巴嫩的酿酒厂 50% 的股份。此次交易见证了 Limestone Branch 继承了 Yellowstone 波本威士忌品牌，或者更确切地说，欢迎它回到 Beam 家族。Beam 兄弟是 J. Bernard Dant 的后裔，他于 1872 年首次蒸馏黄石。
使用 Luxco 股票，Limestone Branch 于 2015 年发布了其第一款限量版黄石瓶装瓶，我们发现它非常好，尽管价格昂贵。现在我们来看看黄石 2016 限量版版本，它与之前的版本略有不同。尤其是 Limestone Branch 在烤酒桶中熟成了 2016 年的发布。 它在一些关键点上与 2015 年的版本不同：2015 年出现了小麦波本威士忌与黑麦波本威士忌的混合，而 2016 年仅包括黑麦波本威士忌。此外，2015年使用的威士忌都是12年的。2016 年的版本包括 7 年的波本威士忌和 12 年的波本威士忌。 由于 Limestone Branch 的运营时间不够长，无法拥有如此陈年的威士忌库存，因此这款波本威士忌也来自 Luxco 的陈年库存。从历史上看，Luxco 是一家非蒸馏生产商，其品牌从肯塔基酒厂采购波本威士忌，因此这些相同的来源似乎很可能用于为 2016 年黄石限量版发行的波本威士忌采购。 正如Chuck Cowdery 博客中提到的，Luxco 之前从天堂山采购了大部分波本威士忌。然而，Luxco 现在使用不止一个来源，因此外界仍然很难确认 2016 年版本中使用的威士忌的确切来源。 品酒笔记：黄石 2016 限量版Vital Stats： Yellowstone 2016 限量版包括混合高黑麦波本威士忌，7 年和 12 年，在烤酒桶中熟成。装瓶为 101 Proof，每瓶约 7,000 瓶的零售价为 99.99 美元。 外观：这款波本威士忌在玻璃杯中呈中等铜棕色。 香气：烘烤过的酒桶为香气增添了强烈的橡木味，并混合了焦糖、香草、奶油和淡巧克力的味道。 味觉：在味觉的前部，它以在鼻子上检测到的相同的经验丰富的橡木味引导。在下面，淡淡的焦糖、胡椒和香草的味道平衡了老橡木的味道。虽然前面的甜味逐渐消失，但中味继续伴随着橡木的味道，伴随着淡淡的浆果味和淡淡的巧克力和奶油味。调味橡木在余味中占主导地位，其中还包括来自中味的一丝浆果味。 最后的想法和分数：4星
Yellowstone 2016 限量版波本威士忌是一款有趣的波本威士忌，非常值得在酒吧品尝一整瓶。然而，烤酒桶的精加工为风味特征增添了强烈的橡木香气和口感，这可能是波本威士忌饮用者的两极分化特征。例如，如果您发现 Maker's 46 的烤法国橡木板增加的橡木特性令人愉悦，那么 Yellowstone 2016 限量版可能就在您的驾驶室中。 然而，如果您发现自己更喜欢类似于四朵玫瑰小批量水果和花香风味的东西，那么强烈的橡木味可能不符合您的喜好。考虑到所有这些，我们仍在谈论一瓶 100 美元的波本威士忌。所以，即使我喜欢这种味道，我也不会特意支付零售价。 |
