伍丁维尔威士忌位于华盛顿州的伍丁维尔，距西雅图以北仅几分钟车程。伍丁维尔是一个有点匿名的郊区，沿着这条线的某个地方，华盛顿的优质饮料生产商决定伍丁维尔应该成为华盛顿最酗酒的小镇；今天，它拥有数十家葡萄酒厂、啤酒厂和酿酒厂的品酒室，使其成为西雅图人的热门一日游，有免费的下午和指定的司机。

像华盛顿的许多酿酒厂一样——像纽约州一样，有立法鼓励酿酒商在当地采购原料——伍丁维尔威士忌主要使用华盛顿种植的谷物。事实上，伍丁维尔更进一步：他们从华盛顿昆西的一个农场采购大部分谷物，然后他们采取不同寻常的步骤，将桶装威士忌从山上运回该农场，在那里陈年。喀斯喀特山脉东侧更极端的温度。

伍丁维尔的标准威士忌阵容包括优质纯波本威士忌（ADI 2016 年度威士忌）、纯美式威士忌和 100% 黑麦威士忌。直到最近，黑麦还是唯一仍在小桶（他们称之为“微桶”）中陈酿的伍丁维尔产品，在那里“不到四年”。今年早些时候品尝后，我的猜测是它花了不到四年的时间，因为它的橡木特性对于小桶产品来说相对克制。

然而，今年 10 月，伍丁维尔发布了一种全新版本的 100% 黑麦威士忌，他们称之为伍丁维尔旗舰 100% 黑麦威士忌，在全尺寸桶中至少花了五年时间。当地粉丝在发行前一晚扎营，这表明伍丁维尔在华盛顿州威士忌迷中很受欢迎。与之前的伍丁维尔黑麦一样，新的 Flagship 黑麦由 100% 黑麦麦芽制成，不含小麦或麦芽大麦。 

伍丁维尔旗舰 100% 黑麦威士忌。玛格丽特·沃特伯里摄。图片版权 The Whisky Wash。

品酒笔记：伍丁维尔旗舰 100% 黑麦威士忌

Vital Stats：100% 黑麦，90 酒精度，750 毫升瓶装约 55 美元，标签上没有年龄说明，但酿酒厂说威士忌是 5 到 6 年

外观：中金

鼻：有水果，药草，香料和这里之间的吸引力平衡，薄荷，雪松，湿沿海森林黑莓和樱桃交融的笔记。还存在湿漆和亚麻籽油的轻微清漆味。

口感： 相对温和，有点像波本威士忌，我得到了根啤酒、糖果玉米和奶油苏打水以及烤杏仁、肉桂棒、蘑菇、湿土壤，甚至啤酒花以及相当多的橡木单宁的电影院味道。尾韵长度适中，带有持续的泥土气息。口中的刺痛感比我从 90 次Proof中预期的要多。

最后的想法和分数：

分数：86/100

今年早些时候，我品尝了伍丁维尔 5 Year Old的波本威士忌，我认为这是我喝过的最好、最可靠的工艺波本威士忌之一。他们的新 Woodinville Flagship 100% Rye 是一个很好的伴侣，就像波本威士忌一样，味道很好，而且是故意制作的。这不是我尝过的最大胆、最自信的黑麦，也许这里的橡木单宁比我在完美世界中想要的要多，但总的来说，好东西。