当我打开这瓶 Breckenridge Whisky Port Cask Finish 时,我并不完全确定会发生什么,仅仅因为波本威士忌和波特酒是一种相当罕见的搭配。Breckenridge 的版本是用他们流行的高黑麦波本威士忌制成的,然后在出口桶中陈酿四到六个月。我发现波本威士忌的甜味与波特酒桶添加的果味和单宁搭配得很好。
布雷肯里奇酿酒厂位于科罗拉多州布雷肯里奇,海拔 9,600 英尺,这座小镇只有 4,000 多人。自 2010 年开业以来,他们以高黑麦波本威士忌而闻名,但他们也有各种各样的伏特加、杜松子酒和苦酒可供选择。 这种特殊的陈年波本威士忌是非常有限的版本,据报道它是在几个月前发布的。出口的木桶本身其实已经很老了,从年龄到20年以上不等。 Breckenridge 目前正在决定,根据客户对此版本的反馈,是否在未来的某个时间再次尝试进行类似的实验。 品酒笔记:重要数据:含有超过 50% 玉米的高黑麦糊、大量黑麦和一滴大麦;92Proof;每瓶售价 60 至 70 美元。 外观: 波本酒呈琥珀色,无疑受到波特酒陈酿的影响。不亮但不暗,液体很轻,腿很软。 香气:最初是焦糖和香草,以及胡椒黑麦。对我来说,气味似乎隐藏了一些东西,当我把杯子放在嘴唇上时,这一点变得非常明显。 味觉:它在那里!一种可爱的,偷偷摸摸的葡萄酒味道。醇厚的开端融入温暖的黑麦。喝了两三口后,香草和焦糖的味道开始显现,我可以在黑暗的味道中尝到波特酒的味道,让我想起新鲜的干果。黑麦的辛辣味绝对被波特酒收尾的水果味所柔和。 我也很欣赏波特酒的陈酿方式为原本甜美的波本威士忌增添了干燥的结尾。香蕉和红糖也出现在风味特征中。 最后的想法和分数/买一瓶:分数:89/100我非常喜欢这款威士忌。这是一个非常容易饮酒的人,可以搭配冰块或直接饮用。这威士忌太好喝了,我几乎喝了一整瓶。现在,我希望酿酒厂能给我们带来另一批 Breckenridge Port Cask Finish,这样我就可以与家人和朋友分享,把它藏起来以备不时之需,或者为自己囤积。 |