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我经常被问到威士忌的价值。我总是给人们一些提示，这些瓶子可能不贵但真的很实用。不过，这个名单正在减少，而其中一位重量级人物在上周晚些时候刚刚倒下。 Booker's Bourbon 是一种未经过滤、未经切割且毫无歉意的大瓶装，最初由备受尊敬的 Jim Beam 的前首席酿酒师 Booker Noe 开发，其价格正在飙升，同时每年的分配量也在减少。让我同样毫无歉意地说这对波本威士忌酒爱好者来说是个坏消息。 
图片来自惠特尼·哈罗德·莫里斯 Beam 已确认 Booker's 的建议零售价将翻一番，从约 50 美元增加到 100 美元，产量将减少约三分之一，从每年 350 桶的 6 次发布到仅 4 次。这种组合几乎可以保证 100 美元的建议零售价将比之前的建议价格坚挺得多。Booker's 经常以低至 40 美元一瓶的价格出售。这不会再发生了。您可能会以超过 100 美元的价格看到它，这可能是同一家商店彩票的一部分，其中包括Van Winkle、Antique Collection 和 Willett 瓶装产品。 光束威士忌，分配中。它令人难以置信。Beam 在此之前就已经出局了，几年前 Knob Creek 的可用性只有小问题。他们告诉我们，他们有足够的库存，不用担心。然后是 Maker 的Proof-降低-哎呀-我们不是-降低-它的泡泡，接着是 8 年前的声明从 Jim Beam Black（这是我的前三名价值威士忌之一）中消失了，然后最近 t他 9 Year Old的声明从 Knob Creek 滑落。 现在是布克的。我希望你有幸为此做好准备。我是，有点：我藏了四瓶布克酒，不是因为我看到了这一点，虽然我应该在上面提到的变化之后。我拥有它们是因为我喜欢它。我也藏了四瓶贝克酒，现在我正在考虑买更多，尽管我不是那种囤积威士忌的人。
我们是如何走到这一步的？很简单：我们越来越多的人开始喝威士忌，而新的饮酒者对价格的“正常”概念并不相同。当他们进入市场时，他们阅读杂志和网站，并与喝威士忌的人交谈，他们问的第一个问题很简单：“最好的波本威士忌是什么？” 他们得到的答案推动了高端市场的发展，因为我们告诉他们分配的瓶子是最好的。 那种顶端的炎症就像森林中的皇冠火灾；它让火以极快的速度移动。我已经看到苏格兰威士忌发生了什么；你最近可能会看到它在日本威士忌中以惊人的速度再次发生。稀有和陈年威士忌的拍卖价格呈螺旋式上升，它产生了风暴效应，拉高了较低货架上所有商品的价格。 为什么“普通”威士忌的价格会上涨？这是多种因素的组合。酿酒商看到那些稀有威士忌的价格要高得多，并意识到真正的高价可能在低价下有效。他们看到他们的威士忌在二级市场上以标价的两倍出售，因此他们将标价翻了一番。他们看到，在 15 年出售他们的果汁可能会赚很多钱，但在 6、7 或 8 年出售更多的预蒸发果汁会让他们获得更多收益。他们认为，不贴上年龄声明可以腾出更多库存，用于以年龄声明建立声誉的品牌瓶。需求保持不变……或增加。 当然，布克从来没有丢失过年龄声明。这就是它的本质：未经切割，未经过滤，来自布克最喜欢的地板。它曾经是，现在仍然是一款非常好的威士忌。那不会改变。但 Beam 显然不能再以 50 美元的价格出售它了，他们在桌上留下了太多的钱。 我明白了。在这样的市场上，以低于你能买到的价格出售威士忌有点疯狂。但是该死的，伙计： 双重？ 那里少了三分之一的瓶子？如果你三年前涨到 65 美元，而去年是 85 美元，而且如果我们有更好的希望找到一瓶，布克每瓶 100 美元的价格会减少很多。 以每瓶 100 美元的价格，购买 Booker's 的人要少得多。将会有更多的人进一步查看价格表以寻找好东西。将会有更多的人考虑陈年朗姆酒和白兰地。 我们总是说，波本威士忌只需要坚持下去，直到供应赶上需求为止，并希望人们不要在此期间走开。像这样的事情让人们走开，这是人们经常问我的另一件事：波本威士忌之后的下一件大事是什么？我不确定，但我们可能会发现。 |
