如果您猜到 Glen Spey 来自苏格兰的 Speyside 地区，那么您今天已经为自己赢得了一颗金星，我的朋友。 时间和环境对酿酒厂并不总是友好的。1892 年的一场大雪导致 Glen Spey 酒厂的屋顶塌陷。 1920 年一场大火烧毁了酒厂，命运似乎从这冰冻的挫折中寻求残酷的平衡。仓库和静止房屋幸存下来，整个场地布局重新设计和重建以最大限度地提高效率。

1969 年，酿酒厂再次进行了重新设计，进一步寻求精简生产和双倍产能。自 1997 年以来，Glen Spey 一直隶属于帝亚吉欧。

在 Glen Spey 蒸馏的大部分产品都注定要用于 J&B 和尊尼获加混合酒。毕竟，这是我们正在讨论的帝亚吉欧财产。今天，帝亚吉欧提供了一瓶12 年的格伦斯佩。

这款已有 21 年历史的版本于 1989 年蒸馏，并于 2010 年装瓶，限量发行 5,844 瓶单独编号。在公司吹捧以数万个案例衡量的发布的“有限”性质的时代，这种发布实际上非常罕见。顺便说一下，我的瓶子是 5,218 号。威士忌本身在美国橡木桶中陈酿，前波本威士忌和前雪利酒桶。最终产品以 50.4% 酒精（100.8 酒精度）的天然桶强装瓶。

品酒笔记：Glen Spey 21 年

重要数据：  50.4% ABV（100.8 酒精度），陈酿 21 年，100% 麦芽大麦，这款长期停产的限量版目前在拍卖网站上的售价高达 250 美元以上，但也有一些零售商可能仍然拥有。

外观：可爱的宝石琥珀色，闪烁着绿色。腿软，结实。

鼻子：有点亮。在鼻子上打了一拳，但它是一个友好的。Crème brûlée，肉桂烤苹果，淡淡的烤菠萝配照烧。酒精含量赋予它一丝工业化学品，但它整体成熟和醇厚。几分钟后（和一两分钟）重新审视鼻子，有一个有趣的莳萝音符，以前不存在，它增加了一个有趣的层次。

口感：柔软而甜美，尤其是在考虑 ABV 时。甘甜的口感。非常好。新鲜、未烘烤的馅饼皮的味道，带有一丝香草、蜂蜜和梨的味道。所有的味道都混合得非常好。过渡到完成是一种绝对的乐趣。这是桶强真正值得的地方。如果没有长时间的大量燃烧，我认为酒会变得非常甜美和不平衡。

收尾是这里节目的明星，考虑到鼻子和味觉的享受，这说明了很多。余味中没有大量的音符挥之不去。只是燃烧的残留物，带有柔软的甜味。做得很好。

最后的想法和分数/买一瓶：

分数：  92/100

我的第一个想法是，这是对新手来说非常棒的木桶浓度威士忌介绍，虽然不是最实用的。（这不总是这样吗？）在打开瓶子上的封条之前，我的好奇心被标签激起了。帝亚吉欧马厩的有限发布肯定会引起人们的注意，但看到诸如“自然桶强”之类的术语为一种足够老到可以合法饮用的威士忌贴上了标签，进一步增强了吸引力。

这可能很容易成为又一瓶容易被遗忘的单一麦芽威士忌，它只会从更大的混合中迷失而受益。此处的演示使戏剧免于这种命运。我发现自己想要更深入地了解 Glen Spey，因为这里有令人深感欣慰的微妙之处和细微差别。味道富有表现力和层次感。结局是传奇的边缘。限量版应该总是让消费者想要更多，而不会觉得缺少任何东西。21 Year Old的 Glen Spey 是如何正确完成限量版的。