The Lost Distillery Company于 2012 年开始运营。这家独立装瓶商将自己描述为“精品苏格兰威士忌生产商”，旨在“……[创造] 手工制作的威士忌，灵感来自于被遗忘已久的酿酒厂的混合物，并基于它们的混合物。” 这意味着一系列带有酒厂名称的发布，这些酒厂在过去的日子里（或者说很多年）已经关闭了。

The Lost Distillery Company 提供的经典精选系列包括 Towiemore、Jericho 和 Lossit 等。应该注意的是，Jericho 在美国以 Benachie 的名称进行标记和销售，而英国版和此处审查的版本则标记为 Jericho。除了标签之外，版本保持相同。

在讨论 The Lost Distillery Company 时有很多需要注意的地方，因为警告很多。主要是，The Lost Distillery Company 瓶装或用于制作威士忌的威士忌都不是来自标签上的酿酒厂。相反，该公司与苏格兰大学的 Michael Moss 教授合作，因为他作为档案管理员和苏格兰威士忌历史学家的专业知识，以便研究某些酿酒厂，以尝试对其产品进行娱乐。根据有关蒸馏器、木材选择、位置和蒸馏方法的各种其他标志性部分的信息，The Lost Distillery Company 声称可以创造出近似于昔日威士忌的混合物。

在这里回顾了三种威士忌，The Lost Distillery 公司不使用冷凝过滤。此外，所有三种装瓶都是由来自不同苏格兰酿酒厂的 5 到 10 种不同的单一麦芽威士忌混合而成。由于它们的混合物中不含谷物烈酒，因此这三种威士忌都被归类为混合麦芽苏格兰威士忌。

品酒笔记：The Lost Distillery Company Towiemore

作为一家酿酒厂，The Lost Distillery Company 表示，Towiemore 于 1898 年至 1931 年在斯佩赛德经营。其关闭的原因是调酒师停止从酿酒厂购买，因为供水中的石灰会影响威士忌。

重要数据：  43% ABV（86 酒精度），无年龄声明，100% 大麦麦芽，建议零售价为每 750 毫升瓶 43 美元。

外观： 外观：金黄色外围，玻璃中央呈深琥珀色。腿快。

鼻子： 花香和木质香调，立即带有刺鼻的酒精味。当它打开时，鼻子呈现出粉状，柔软的甜味。坚果的甜味。肉桂烤杏仁。葵花籽。烧焦的橡木。微酸的甜味，犹如刚刺破的桃皮。

口感： 甜且充满香料，但不辣。肉桂粉，生姜结晶，在铸铁煎锅中焦糖冒泡。咸黄油。饱满圆润的口感转变为柔和而饱满的余味。与其说是灼伤，不如说是温暖。很容易喝。硬质奶油糖果和花生酱太妃糖的甜味，以及调味盐和白胡椒的味道挥之不去。

最后的想法和分数： 

分数：  82/100

我对 dram 的第一个也是最后一个想法是它的平衡性很好，很容易啜饮。没有大量的深度，但对于价格点来说，这是一个合理的购买。

品酒笔记：The Lost Distillery Company Jericho

根据 The Lost Distillery Company 的说法，Jericho 酿酒厂从 1822 年开始运营，直到 1884 年更名为 Benachie。苏格兰北部 Insch 镇附近的业务一直持续到 1913 年。事实Proof，北部与世隔绝的性质最终导致了该品牌的失败。

重要数据：  43% ABV（86 酒精度），无年龄声明，100% 大麦麦芽，建议零售价为每 750 毫升瓶 43 美元。

外观： 琥珀色和桃红色，带有强烈的、持久的、油腻的腿。

鼻子： 前端的大而大胆的麦芽味。柔软的水果、带有葡萄干、红糖和橡木的麸皮片。奶油芝士蛋糕糖霜。

口感： 第一口口感柔和。随着鼻子的麦芽味，它们几乎看起来很安静。我期待更多的味道。微妙的橡木和香草味，就像在吃完奶油汽水后咀嚼冰棒一样。余味很长，但非常柔软。燃烧是微妙的，完成更好地归类为回味。

最后的想法和分数： 

分数：  78/100

我发现 Jericho 装瓶对我的口味来说太微妙了。我会说味道更好地描述为静音。“微妙”是更慈善。总的来说，它是模糊的，容易忘记的。也许是一个公平的混音器，尽管这似乎没有抓住重点。

品酒笔记：The Lost Distillery Company Lossit

Lost Distillery Company 表示，Lossit 于 1817 年由马尔科姆·麦克尼尔 (Malcolm MacNeil) 在艾莱岛上创立。与之前的 Benachie 一样，酿酒厂的隔离导致分销困难。到 1867 年，酿酒厂倒闭了。

重要数据：  43% ABV（86 酒精度），无年龄声明，100% 大麦麦芽，建议零售价为每 750 毫升瓶 43 美元。

外观： 非常浅的黄色稻草。中等腿。

鼻子： 麦芽味和轻微的烟熏味。烧焦的橡木、香蕉面包、淡淡的烟斗和柔软的皮革。甜而略带灰。

口感： 甜而有烟熏味，正如鼻子所宣传的那样。口感完全麦芽味。香草豆冰淇淋配烧焦的馅饼皮和雪茄烟。余味无缝过渡到辛辣味，同时仍然很甜，带有硬姜糖和黑胡椒。

最后的想法和分数：

分数：  82/100

演讲让我立刻想起了年轻的拉弗格，带着甜蜜和烟熏的一两拳。然而，甜味往往会随着随后的啜饮而占据味蕾。体面，如果不是完全惊人的。

外卖：

很难在 The Lost Distillery Company 生产的混合物中发现它们的真实情况。作为混合威士忌，它们很能干且相当美味。挑战在于使品牌背后的营销合理化。并且不要搞错；这就是营销。威士忌行业似乎经常以几乎相等的部分运作谷物、水、木材和怀旧情绪。Lost Distillery Company 深谙此道。

我们都知道，有一个威士忌饮用者只喜欢将当前的酒糟蹋为“不如以前好”。有了 The Lost Distillery Company，这些比较的参考框架几乎被抹去了。带有这些混合物名称的酿酒厂已经不再相关，因为它们已经停止生产。今天，流通中的一些标签实际上是在被封存的酿酒厂生产的。对于那些想要用银行账户来支持纯正口味的人来说，这些瓶装酒拥有更真实的体验。在这里评论的版本中，消费者获得了一个有趣的历史课，伴随着不太有趣的苏格兰威士忌，它与瓶子上命名的酿酒厂几乎没有实际关系。

也许我对此有点愤世嫉俗。也许是多年以来声称“根据真实故事改编”的好莱坞电影让我对那些本质上无法证伪的真实性主张不屑一顾。归根结底，The Lost Distillery Company 花了更多的时间告诉我这种威士忌不是什么，而不是它的真正含义。

套用顽强的 D 的话，这不是世界上最好的威士忌。

不，这只是致敬。