Knob Creek 品牌自 1992 年以来一直存在。当时，小批量威士忌还处于起步阶段。随着工艺烈酒行业的爆发式增长，较大的传统品牌通过提供一系列经典款式来跟上潮流。作为威士忌爱好者，这对我来说是一个受欢迎的趋势，它导致了四个 Knob Creek 标签（原始纯波本威士忌 100 精制、纯黑麦、烟熏枫木波本威士忌和单桶珍藏）。Knob Creek品牌的母公司是Beam Suntory，最出名的是Jim Beam，Knob Creek的产品全部在肯塔基州的Jim Beam进行蒸馏和陈酿。来自同一制作公司的其他品牌是 Booker's、Baker's 和 Basil Hayden's。

Knob Creek Single Barrel Reserve 于 2010 年首次发布，并承诺是 Beam 广受欢迎的纯波本威士忌的更强烈版本。没有特殊的谷物清单或老化（它在木头上 9 年），所以它尽可能接近该产品的纯度。另请注意，原始 Knob Creek 上的年龄声明将在不久的将来消失，但仍会保留在此产品上。Knob Creek 酿酒大师 Fred Noe 是 Booker Noe 的儿子，他基本上是该品牌的创始人，他对该产品的注释侧重于对每个独特装瓶的细微差别的欣赏，因此请在阅读以下内容时考虑到这一点。

品酒笔记：诺不溪单桶珍藏

重要统计数据：9 年，120 份Proof，750 毫升 40 美元，无谷物账单

外观：明亮的赤褐色，中等缓慢的腿。

鼻子：干净，香气非常浓郁，橡木、脐橙、铅笔和香草豆的完美混合，带有一丝热度。

口感: 干净，我首先注意到中等的酒体和热量，虽然它低于预期的 120 度。它相当甜和丰富，带有甜玉米、黑焦糖和中等焙烧大麦的味道。熟成具有强烈的温暖感，具有非常深沉和持久的焦糖和木材体验。

滴几滴水，鼻子会明显张开。木香和橙香消散，留下一丝果馅饼、华夫饼、杏子和无花果的味道。在舌头上，它在某些方面变得更顺滑，但也有点涩，有更多的木头。余味较干，但仍显着温暖和悠长。

更显着的水添加确实使鼻子融合在一起，并且是更多的水果潘趣酒、焦糖和橡木。口感仍然温暖，略带涩味，少了一点甜玉米，余味更明亮，带有一丝葡萄柚髓，略带溶剂味。

最后的想法和分数/买一瓶：

分数：82/100

总的来说，这是一种有趣的方式，可以更集中地体验更受欢迎的诺不溪波本威士忌。所有治疗中的香气是最好的特征，也是最复杂和最吸引人的方面。涩味和热量并没有一起起作用，因此进行额外的倾倒变得更具挑战性。

这也让我很欣赏他们的蒸馏器通过混合 100 标准版本带来的平衡。然而，在撰写本文时，40 美元的可靠、桶装强度 9 年的波本威士忌非常好。