 精酿啤酒文化一直在采取措施来吸引精酿烈酒饮用者，这并不神秘。最稀有、最独特的精酿啤酒通常在橡木桶中陈酿（通常是用过的烈酒桶），而那些在 Pappy Van Winkle 桶中陈酿的啤酒则具有极高的二级市场价值。转机只是时间问题，精酿烈酒生产商意识到他们可以吸引精酿啤酒饮用者。以New Holland Beer Barrel Whisky或Stone Barn Hair of the Dog 合作黑麦为例。
来自纽约的 Long Island Spirits 找到了一种有趣的方式来延续这一趋势，将典型的威士忌醪液用于精酿英式大麦啤酒，以使其 Long Island Spirits Pine Barrens 发布。 使用的实际成品啤酒含有 10% ABV 和 70 IBU。对于不熟悉的人来说，IBU 是 International Bittering Units 的首字母缩写，用于测量啤酒中的苦味，主要来源于添加苦味啤酒花。对于大约 0-100 的范围，70 是相当苦涩的（想想 IPA 领域。）进一步的研究表明，所讨论的啤酒是来自最近收购的品牌 Blue Point Brewing 的 Old Howling Bastard由 Anheuser-Busch/InBev。尽管声称最终产品“受到 [the] Craft Beer Community 的欢迎”，但对蒸馏出的苦味液体的担忧让我在喝第一口时感到紧张。 然而，在橡木桶中陈酿时间应该能让啤酒花的苦味消退，而长岛烈酒 Pine Barrens 在美国小型烧焦橡木桶中陈酿“大约一年”。“Pine Barrens”这个名字指的是纽约当地的一个生物区，很可能也暗指啤酒花和松树笔记，上面详述的过程肯定会承诺。 总的来说，这里采用的烈酒分裂症过程产生了一些非常有趣的结果：独特但令人失望。但是这个阶段的小批量工艺烈酒游戏的实验是必要的，无论他们是否都从他们的橡木桶中冒出五颗星和一枚金牌。 品酒笔记：松树贫瘠美国单一麦芽威士忌重要数据： 95 Proof。由来自Blue Point Brewing 的Old Howling Bastard 大麦啤酒制成，其中包含两排大麦、维也纳麦芽和啤酒花。陈年约一年。 外观：介于烧焦的稻草色和桃皮色之间。顺滑、轻盈的腿。似乎在边缘周围出现了一些严重的分离。 鼻子：也许这是潜意识的暗示，但第一次闻到的气味肯定会让人流血。极松。我正在穿过一片森林，摩擦着一棵松树。这种松木与新美国橡木的强烈香味混合在一起。 闻着这种酒，我清楚地想起了以最奇怪的方式组装宜家家具。一些传统的威士忌味道比比皆是，并且存在热量以及潜在的橙色奶油味。 口感：圆润的清淡焦炭、烤面包和肉桂的味道立即袭来，但很快就被感觉到的苦味打断了。苦味并不像你对浓缩啤酒花所期望的那样青草味，而是木质味，这向我表明橡木的存在主导了我之前关注的啤酒花味。 有一种令人遗憾的“医生办公室”味道，在饮用后会在味觉上萦绕几秒钟，最后以淡淡的可可粉收尾。对于这里的所有棱角，每一个奇怪的细微差别都以一种意外的凝聚方式相互抵消。 最后的想法：这只鸟很奇怪。它承诺偏离规范并且肯定会实现。我可以看到，蓝点大麦酒的铁杆粉丝会寻求将其作为他们最喜欢的烈性啤酒的独特补充，但威士忌迷可能会对这种疲倦的方法和潜在的过度橡木感到不寒而栗。此外，缺乏类似啤酒的特性使更复杂和昂贵的过程变得不必要和过多。体面的威士忌，但不值得付出代价或努力获得。 得分：70/100 |
