 在我 20 多Year Old的一段时间里，Eagle Rare 是我的首选波本威士忌，尤其是当我和想给我留下深刻印象的人一起去酒吧时。我太穷了，无法订购任何真正令人印象深刻的东西，但 Eagle Rare 尽管价格相对较低，但仍具有一定的可观性，足以让即使是最势利的饮酒伙伴也会明智地点点头并说“这是一款不错的威士忌”。
我当时并不知道，但 Eagle Rare 是 Buffalo Trace 酿酒厂的众多品牌之一，它似乎确实对制作非常好的威士忌有所了解。随着我的品味不断发展，我了解到我喜欢 Buffalo Trace 的许多波本威士忌：EH Taylor 上校、Elmer T Lee、Sazerac、Weller、Van Winkle 以及同名的 Buffalo Trace 发布本身——它们都以自己的方式很棒。 虽然我每次约会都订购 Eagle Rare 的日子已经过去了，但我仍然对这个品牌情有独钟，所以我很高兴能品尝到今年 Eagle Rare 17 Year Old的发布，这是 Buffalo Trace 古董收藏的一部分。该版本已陈酿 17 年，据 Buffalo Trace 报道，用于制作此版本的酒桶在 H 和 K 仓库的一楼、二楼和三楼陈酿。 仓库H有四层楼高，由木头建造，两侧是波纹金属，绝缘价值很差。这使得内部温度随着时间的推移而剧烈波动，从而促进了强大的桶相互作用。Red White 和 Bourbon 解释说，“仓库 H 的优点是你可以快速陈化一个桶，只需 6 到 8 年就可以达到非常成熟的配置，而在仓库 D 这样的仓库中可能需要 10 到 12 年。缺点是一桶 Eagle Rare 17-Year-Old 和 Pappy Van Winkle 20 如果在 H 仓库里呆那么久，就会在橡木桶里窒息。” 为了避免这种“窒息”，Buffalo Trace 用来自仓库 K 的液体对其仓库 H 的库存进行了调温。仓库 K 有九层楼高，由砖建造而成，具有更高的隔热值和热质量，稳定了仓库的内部温度。在2014年的一份新闻稿中，Buffalo Trace 将在 Warehouse K 较低层陈酿的威士忌描述为细腻而微妙的甜味，带有温和的橡木味。 那么，今年的Eagle Rare 17 是否将如此多样化的股票与精致和技巧相结合？我寄予厚望，但让我们找出答案。 品酒笔记：Eagle Rare 17 年陈酿Vital Stats： 17 年陈酿、90 份Proof、750 毫升瓶装建议零售价 90 美元——但您可能会支付更多、更多。 外观：暖琥珀色 鼻子：嗯……有点过熟的杏子，脆脆的花生，还有黄油般的棕色馅饼皮。鼻子里的乙醇比我预期的要多一些，因为它的证据相对较低。尽管年代久远，它仍保留着令人惊讶的草本清新感，让我想起花园鼠尾草。水真的带出一种甜甜的、聪明的糖果香味 口感：入口非常有冲击力，味道有点奇怪，在旧的皮革和烟熏的整体上有一些辛辣的新鲜木头。但余味令人愉悦，满是尘土飞扬的百花香和玫瑰花瓣，带有香草、新鲜椰子和胡芦巴的悠长余味。 这里没有多少甜味——它很瘦，虽然它静置了 20 分钟左右，但会出现一点微妙的甜味，就像一个稍微未成熟的李子。不加水。 最后的想法：这是一种美味的威士忌，但不是我所说的真正诱人的。鼻子很可爱，收尾很出色，但入口和中上颚有点不完美。我渴望一点甜味来平衡芳香——但仍然是一种享受。 得分：88/100 |
