从地理上讲，低地单一麦芽苏格兰威士忌的产区是苏格兰的第二大产区，其中高地是最大的产区。一条古老的罗马分界线称为“哈德良长城”，正式将这两个地区彼此分开。我只是喜欢这个事实。这堵墙非常引人注目，高地和低地威士忌之间的区别也是如此。

目前只有四家 Lowland 酿酒厂仍在生产威士忌，其中 Auchentoshan 是第二大酿酒厂，产量约为 1,800,000 升。我的另一个最爱，Bladnoch，它恰好是 Lowland 最小的酿酒厂，过去曾生产过一些很棒的老威士忌，我为后代挑选了这些威士忌，我真的很喜欢。

对我来说，单桶 Auchentoshans 往往引起我的注意，Bladnochs 也是如此。事实上，我不妨承认我与低地苏格兰人有爱/恨的关系。理论上，我一直想爱它们，但在过去的五年里，核心版本往往让我失望。

来自 1979 年的单一 Auchentoshan 32 年奥洛罗索木桶，目前正在讨论中，得到了大多数其他评论家的称赞。在此之前刚刚品尝了 Highland Park 40 Year Old（核心产品），但是，我必须报告说，至少到目前为止，坐在我桌子上的 1979 Auchentoshan 并没有让我震惊。. . 然而。

没有人会坚持认为所有迷人的特质都已从这种三重蒸馏的美酒中得到净化。这是一个很好的方式，有点火热和活泼。无论如何，让我们进入我的评论的品尝部分，看看会发生什么。

品酒笔记：Auchentoshan 1979（32 年陈酿）

重要数据： 50.5% ABV；32 年在一个单独的 Oloroso 木桶中。

外观：古董 桃花心木，带有金色的火焰口音。

鼻子： 水果和香料的崛起；第一次灌装的 Oloroso 雪利酒屁股通过提供无花果、甘草、金葡萄干、核桃利口酒和蜂蜡来发挥它的魔力。现在，老木头有点挑衅地抬起头来提供白胡椒、洪都拉斯雪茄茄衣和雪松。不能否认圣诞蛋糕的陈词滥调。. . 而且，是的，还有干薄荷叶。

口感：初尝时， 口感似乎相当奶油。温和的热量在口腔和喉咙的顶部发挥其魔力。在一个腐朽的雪利酒桶中过去了 32 年，这意味着天使们已经占据了他们的份额，留下了一系列相当复杂的口味。时间的带翼战车提供各种甜食——从粘糊糊的陈年柿子到无花果，再到杏仁糖，再到蜜枣。

还有肉桂皮的味道。它通过舌头，然后被向上吸收，进入敏感的口腔组织，带有一种浓郁的木香，比威士忌评论中使用“肉桂”这个词时的典型含义更多。在味觉的后端，阿纳海姆辣椒和咸焦糖在百度防火水的羊膜火焰中脱颖而出，就像两个顽皮的小鬼。

余味：在舌头上很长，由于酒精中的一些热量，这种余味有点吃力，正如在桶强下可以预期的那样。也就是说，它的 ABV 只增加了 2%，但它的燃烧比相对温和的高原骑士 40 年更明显。一个是薄荷橡木、一些干果和燃烧的烟草。. . 伴随着死亡时薄荷醇的令人难以忘怀的印象，这种印象挥之不去，几乎就像一个人在大约一刻钟前吸完一支薄荷醇香烟一样。

酒精的热量作为帮凶，给人一种烟消散后在舌头上留下焦油的错误印象。我必须承认，我对这款威士忌的“薄荷味”死亡并不十分着迷。不幸的是，这会让我的评分降低几分。

水会带出更多的蜂蜡，以及鼻子里的糖松木，这很有趣。它还相当显着地改变了余味，减少了死亡时那种相当明显的薄荷醇味道。遗憾的是，它也牺牲了口感上的许多最佳品质，至少对我来说是这样。

最后的想法

三重蒸馏的威士忌，当好时，可以非常好，但也可能乏善可陈。这种相当复杂的蒸馏形式（这里没有时间解释）一直是低地威士忌常见的。它在 19 世纪中叶非常流行，当时几乎苏格兰低地地区的每个城镇都至少有一家酿酒厂。

今天，来自 Campbeltown 的 Springbank 酿酒厂提供一种名为“ Hazelburn ”的三重蒸馏威士忌系列。因此，可以将 Hazelburn 与其他未经三次蒸馏的 Springbank 威士忌进行比较。这提供了一个难得的机会。挑剔的评论家可以自行决定是否喜欢三次蒸馏的效果，至少在 Springbank 威士忌的情况下，它们具有相同的酿酒厂特征。

我的结论是，我通常不喜欢三次蒸馏的效果。一些迷人的特质可以直接从最终产品中得到净化，从而减少下流角色的享受。对我来说，这种差异在 Rundlets 和 Kilderkins 系列中尤为明显，这有助于说明蒸馏如何影响威士忌与木桶中木材相互作用的方式。

正如我所说，当三重蒸馏威士忌闪耀时，它们的气味和味道都会非常明亮。在苏格兰低地地区被封存的酿酒厂中，Ladyburns、Rosebanks 和 Littlemills 有时是非常惊人的。但是，值得添加一个警告：如今，好的东西要花一分钱。因为我的钱包不像许多收藏家的那么胖，所以我倾向于密切关注 Berrys、Gordons & Co.、Blackadder、Signatory 和 Hunter Laing 等公司的低调 IB 版本。

至于三重蒸馏单桶 1979 Auchentoshan 32 年， 目前正在审查中。. . 我可以报告这位可敬的老家伙差点成为一个崇拜的上师，然后可悲的是，由于一个轻微的缺陷而失望——在这种情况下，他的完成。

这是否意味着我将“放弃所有希望”，当涉及到Auchentoshan 时？哦，该死的。 它仍然在我的雷达上。说到这。. . 享用来自一个相当大的 32 年的 Oloroso 雪利酒桶中的三重蒸馏威士忌样品是我的独特乐趣。

得分：89/100