告别诺不溪年龄声明。没有它的标签可能会在下周开始出现。“我们有很好的库存，但随着我们看到的增长，我们将取消年龄声明，以便我们可以保持口味不变，”Beam Master Distiller Fred Noe 说。起初威士忌根本不会改变，因为目前有足够多的 9 Year Old Knob 正在准备中，但随着他们看到的增长，要么放弃年龄声明，要么进入大量分配。

这是可行的，因为 Knob 实际上发现自己拥有过多 9 年以上的威士忌，这些威士忌将与年轻的 Knob 很好地混合以保持轮廓相同。基于已有的库存，他们将能够发展品牌并保持形象，但前提是他们不受年龄声明的约束。有些东西必须付出。

年长者并不能以任何数学精度来平衡年轻者。将 10 Year Old半和 8 Year Old半的孩子混合在一起不会得到 9 Year Old的风味，但这是描述该过程的速记方式。越来越多的大型酿酒厂正在这样做，因为他们发现自己拥有跨大且不断扩大的年龄范围的各种数量的威士忌。

年龄声明更改仅影响标准 Knob Creek 发布式。单桶珍藏将继续有年龄声明，而从未有过的黑麦将继续保持不变。其他一切都没有改变。

库存紧张也使得未来的“特殊”旋钮版本不太可能发布，例如现在发行的带有年份的 2001 发布。

没有人喜欢看到年龄声明消失，但它是我们生活的时代的一部分。Beam 拥有库存和专业知识，可以无限期地不断生产具有相同风味特征的威士忌。无论如何，这就是目标。

对于 Knob 的粉丝，Noe 做出了这个承诺。“我会品尝每一批。除非我说它是 Knob Creek，否则它不会是 Knob Creek。”

你可能想把一个标有年龄的瓶子放在一边，看看他的表现如何。