 当酿酒厂从非蒸馏生产商跃升为蒸馏厂时，总是令人兴奋——也有点伤脑筋。从采购的产品中制作出色的混合物需要技巧，就像蒸馏一样——但它们的技能组合略有不同，有时过渡可能会有点困难。
在以优质的混合发布建立声誉后，High West开始转型为生产酿酒厂。Valley Tan是他们自己的陈年烈酒的首批主要版本之一。它以犹他州早期摩门教定居者自制的威士忌命名，旨在唤起一种独特的犹他州风格，曾被描述为“漂亮的啜饮威士忌”。 High West Valley Tan Utah 威士忌批次号。3 使用以小麦为主的土豆泥，辅以少许燕麦和麦芽大麦。虽然之前的批次使用的燕麦比小麦多，但 High West 表示，他们发现历史记录表明当地酿酒商实际上更喜欢小麦而不是其他谷物。用于制作这种威士忌的大部分小麦是在犹他州种植的。 现在给你一个有趣的小知识：瓶子前面那个漂亮的杯子是波特罗克韦尔，一位狂野西部时代的执法者，被任命为摩门教会的“毁灭天使”——换句话说，一个可以制造坏人消失而不用担心法律或烈酒上的影响。“我从来没有杀过不需要杀戮的人，”他在 1869年向观众保证。啊，简单的时代。 品酒笔记：High West Valley Tan重要数据：第 3 批次，第 2046 瓶。43.5% ABV。至少一Year Old。每瓶 750 毫升的零售价约为 60 美元。 外观：白葡萄酒。如果我不评论 High West 令人惊叹的瓶子，我会感到失职。它们由厚实的浮雕玻璃制成，略带雾状，上面布满气泡和杂质。效果非常好，唤起了前工业时代，所有东西——包括容器——都多了一点质感。真正的软木塞很漂亮，但可惜的是，它们似乎总是在瓶子的颈部留下一点残留物。 香气：臭氧、柠檬皮、杜松子酒、面包面糊、香蕉核桃燕麦片和少许蜂蜜。木质特征体现在薄而新鲜的铅笔屑、石墨等中。在林地若虫和柠檬酸橙软饮料这个词的意义上，效果非常活泼，几乎是精灵。 口感：起初令人惊讶的浓稠和涂层，但很快就会变薄，形成相当强烈的酒精灼烧感。快速面包面糊的印象从鼻子传到上颚，带有一种非常生的、面粉般的谷物味道，以及一种奇怪的小苏打般的口感，舌头上有一种奇怪而令人愉快的泡腾。粉状，带有一丝香蕉和酸橙汁的味道。余味清淡但令人惊讶地挥之不去，有一种持久性——苏打水没能把我的嘴洗干净——但它给你留下的是温和的酸味和酒精的热量，而不是橡木的浓郁。 欢迎加一点水：它可以抑制一些酒精燃烧，增强浓稠的奶油口感，并保留一些不错的酸味和柑橘味。这就像喝燕麦高球。 最后的想法：轻盈细腻，这对于下午的酒会来说可能是一个非常好的选择，但它并没有真正奖励沉思。也就是说，它绝对是独一无二的，很高兴看到一个工艺品牌在不模仿大品牌的情况下真正脱颖而出。 得分：85/100 |
