在 1860 年代，Joseph “Fighting Joe” Hooker 赢得了“一位关心他手下福利的激进领导人的声誉”。大胆和大胆是用来描述联盟方面这位半传奇的内战将军的两个词。然而，这些不是我用来描述由 Prohibition Spirits 为他制作的波本威士忌，Hooker's House Cohabitation 7/21 Bourbon 的词。

来自禁酒令：

“胡克之家威士忌向臭名昭著的约瑟夫胡克将军致敬，他是一位内战退伍军人、索诺玛居民、女士们和威士忌爱好者。我们威士忌的大胆和辛辣特征与将军有时令人发指和过度放纵的生活方式相匹配。胡克将军住在胡克之家波本威士忌、黑麦、珍藏和私人精选威士忌。”

目前有五种 Hooker's House 威士忌变种，从 100% 黑麦到 100% 玉米。Prohibition Spirits 总部位于加利福尼亚州索诺玛，地点灵感很明显：他们所有的威士忌都是“索诺玛风格”。Hooker's House Bourbon 和 Rye 都在从当地酿酒厂退役的（不同的）葡萄酒桶中熟成，Hooker's House Cohabitation 7/21 Bourbon 使用 solera 陈酿，这一过程通常为干邑、波特酒和雪利酒保留。后一种限量供应发布是混合了 Prohibition Spirit 最好的桶装，采用 7 至 21 年的纯波本威士忌。

就像“同居”的名字所暗示的那样，在这个过程中使用了四种独特的橡木桶，包括原始的 21 年美国橡木桶、新的美国橡木桶、Bel Aire 法国橡木桶（以前用于成熟纳帕赤霞珠） ，以及全新的 Eclat 法国橡木桶。Hooker's House Cohabitation 7/21 Bourbon Bourbon 以 94 酒精度（47% ABV）装瓶，并有 56% 的玉米和 46% 的黑麦。

胡克之家同居 7/21 波本威士忌（图片来自 Natalie Padilla）

品酒笔记：胡克之家同居 7/21 波本威士忌

颜色： 瓶子很漂亮，颜色和你倒的一样华丽——充满活力、晶莹剔透的红橙色。

鼻子： 这就是事情变得有点混乱的地方。鼻子很淡，就像玻璃杯里的春天，但如果你是在二月而不是四月盛开的时候闻到它的话。有玫瑰和梨的味道，如果你真的尝试的话，还有一点烘焙香料。

味觉： 当波本威士忌覆盖你的舌头时，春天很快就会下降。它的味道和感觉就像浸在肉桂中的玉米糖一样厚。就像杯子里的甜蜜感恩节——在你的嘴里感觉圆润饱满，因为你的胃在土耳其昏迷后感觉。还不错，直到你感觉到喉咙里有强烈的酒精味（出乎意料的是，考虑到含糖的开始）。

最后的想法：                    

索莱拉陈酿过程当然伴随着雪利酒般的口感。它满足了这里的期望，也是独一无二的。然而，无论是鼻子还是味觉都不尽如人意，既不大胆也不大胆。从鼻子到嘴巴和到完成，缺乏一致性，可能是因为多桶工艺。

充其量，同居波本威士忌是一种普通的混合威士忌，没有一个价格；不是完全冒犯，但没有什么可写回家的。

最终得分：70/100