我们不常看到很多来自南非的威士忌。但目前由酿酒大师 Andy Watts 掌舵的 James Sedgwick Distillery 刚刚发布了他们 10 年单一麦芽威士忌的最新版本。它带有 2005 年的年份声明，是该酒厂迄今为止最古老的版本之一。

据酿酒厂称，继 2003 年推出的第一款单一麦芽威士忌以及 2010 年、2011 年和 2012 年三年期间的收藏家锡系列产品成功发布之后，新推出的三艘 10 年威士忌。2005 年装瓶为 44.6 % ABV 据说是在“全年温暖的温度加速木桶和烈酒之间的相互作用，使威士忌描绘出与更老的威士忌相关的优雅”的条件下生产的。

“当我们在 2003 年推出南非第一款单一麦芽威士忌时，”瓦茨在一份准备好的声明中说，“我们没有制定单一麦芽风格的政策，从那时起，我们就积极规划了我们现在所处的位置每年推出一款具有明确风格和愿景的年份单麦芽威士忌。”

“我使用开普敦冬季月份进行发酵，让酵母遵循其自然发酵曲线，尽可能减少温度控制干扰。我们于 2005 年在铜锅中蒸馏了烈酒，然后在精选的美国老橡木桶中静置 10 年，以衬托烈酒的精致风味。这是一款美丽的威士忌，对我来说是一个非常自豪的时刻！”

官方品酒笔记三船 10 Year Old建议“胡椒，香料，甜橡木，烤麦芽，消化饼干，黑太妃糖和泥煤的组合[这]随着口中的奶油味慢慢显现出来。收尾非常顺滑，酒体丰满，带有悠长的果味、泥煤味和淡淡的甘草味。”

这种威士忌的价格约为 30 英镑，约合 40 美元。