是的，威士忌中出现了标志性特征，因为它是在坎贝尔敦手工制作的地板麦芽，以及在垫料仓库中陈酿，但主题有一个有趣的转折。

与我橱柜中的许多 Glendronach Single Cask 版本相比，Springbank 悠闲且具有工业气息。在鼻子上，一种“干草味”飘荡起来，这几乎让人想起几十年前的经典低地威士忌。

与人们的预期相反，从名称来看，这款 Springer 并不是“雪利酒炸弹”。事实上，雪利酒在鼻子上并不是特别突出，而在味觉上，雪利酒的影响非常平衡，提供了与橡木猪头的胡椒影响的复杂权衡——橡木桶的大小只有雪利酒屁股的一半，因此更具互动性。

品酒笔记：Springbank Sherry Wood 17 年

重要数据： 52.3% ABV（104.6 Proof）；1997 年 4 月蒸馏，2015 年 1 月装瓶；每 750 毫升瓶装 155-185 美元。

外观：抛光金

鼻子：茴香；黑甘草；干草；橙皮; 针叶林中的森林壤土，还有一些松针；泥煤烟雾的低语；无花果棒; 一种非常干的雪利酒，非常微妙；最后，擦除标记的淡香水（不错的方式）。

味觉：啊，这是我一直听说的奶油味！是的，它很好地传达了一种漩涡状的奶油雪利酒味。还有一种辛辣的影响，它产生了橡木单宁，在人们的感知之门上敲打（有点苦涩）。然而，苦味很轻微，为雪利酒提供了平衡。事实上，我什至可以将这种木材的存在描述为“荆棘”。

木质气息与淡淡的泥煤相得益彰，在最初的印象消退后出现。此外，肉汤含有一点海洋盐。我真的很喜欢沿海的存在；它绝对提供了一种缓和的影响，有助于淡化更清晰的音符。平衡是这里的关键，因为这款威士忌还含有相当比例的新鲜雪利酒，这些雪莉酒在一个垫料仓库中冬眠了 17 年之久。

正如我已经提到的，补充雪利酒烟头有助于 Springbank 的酿酒厂特色进入混合：“轻推，轻推，味蕾。. . cogito，ergo sum。”   是的，在此产品中加入补充装是一个具有成本效益的决定，但它也为原本可能是水果味、不太复杂的威士忌增加了一个巧妙的转折。

就像在鼻子上一样，精致的葡萄酒让人联想到干果，如李子、黑葡萄干和脱水杏子。还有一种非常轻微的新鲜覆盆子味，这可能会让一些 Springbank 粉丝望而却步。

在口腔中，一个人的组织没有任何程度的干燥；相反，这种烈酒以一种滋养的方式保持油腻，特别是考虑到它的酒精含量为 52.3%。这就是说，味道 本身确实有些变干，部分原因可能是相当强烈的木材存在。这是一个复杂的平衡行为，不需要水来舒适地饮用。

一点点灌溉会带出蜂巢、亚麻和潮湿的牛奶粥味，以及更多典型的 Springbank 酿酒厂特色。我更喜欢用几滴水喝我的酒。这就是说，降低 ABV 确实会消除一些由木材、烈酒和葡萄酒产生的相当有趣的戏剧性。

收尾长度中等。我期待一个更长的完成，但一个人的嘴是满意的。一个可爱的香草豆音符像月亮从云后面出来：等一下……不着急……很好吃。在死亡时，甜辣的音符继续决斗，没有解决。那是一件坏事？不。称之为单相思。

结论：

最近的一个星期六晚上，我去我朋友詹姆斯家品尝威士忌。现在不言而喻，詹姆斯喜欢与事件相关的两件事：主题和带有数字分数的评级（威士忌、牛排、葡萄酒，你说得出来）。我喜欢他的那一点。那个周六聚会的主题是“All Things J&A Mitchell”。

不少威士忌势利小人出席，还带来了一些真正的宝藏。不用说，我们对一些优秀的 Springbanks、Longrows 和Hazelburns 进行了评级。由于这个事实，我不禁根据我几天前品尝（和评价）的所有令人惊叹的瓶子来判断雪莉木 17 Year Old。那么 Springbank Sherry Wood 与上周末真正伟大的 Springers 相比如何呢？

在我回答我自己的问题之前，我应该说我确实记得很多过去的评论，这些评论绝对是关于 17 Year Old的 Springbank Sherry Wood。不，它并不像许多评论家所断言的那样光明磊落。瓶子里没有太多的“郁郁葱葱”。相反，我们这里拥有的是一个内敛、彬彬有礼的 Springer，它设法变得相当复杂，但却没有“大”任何东西。

我真的很喜欢这些东西——不要误会我的意思——尤其是与Springbank 10、15 和 18 OB相比时。尽管如此，我还是忍不住觉得鼻子和上颚有些棱角分明， 有点像电影院里你旁边那个笨拙的肘部。

如果可以选择，我会在一周中的任何一天选择Springbank 12 年勃艮第而不是 Sherry Wood 17 年。那么我的最终裁决是什么？好吧，对于相当先进的 Springer 限量发行版，这无疑是一个受欢迎的步伐变化。考虑到官方装瓶的Springbank 18 Year Old相比之下被淡化了，在美国的售价大致相同，购买雪利酒几乎是轻而易举的事。

当然，这个结论有一个警告：如果你在某个时间点还没有喝过一瓶 18，那么你至少必须认为自己是 OB Springer 18-好奇的。

最终评级：88/100