 无论好坏，精酿威士忌制造商都有一种趋势，即走小桶路线，以尝试将产品更快地推向市场。只有当蒸馏器仔细跟踪这些小于全尺寸的容器中的快速老化过程时，这往往会很好地工作。缅因州的一家酿酒厂似乎正在做这件事，这是一家年轻的公司，其波本威士忌最近在该州以外地区上市。
据酿酒厂称，Wiggly Bridge Bourbon已经“在比传统尺寸的桶中小了 10 个月”。陈酿后以 96 度装瓶。至于蒸馏过程，据说是在自制的 60 加仑铜锅上用酸醪配方蒸馏而成，仍然是 Wiggly Bridge 的父子创始人戴夫和戴夫二世伍兹自己建造的。 至于伍兹的背景故事，他们显然在一次家族晚宴上产生了制作自己的威士忌和其他烈酒的想法，有人开玩笑说要自己制作烈酒。这演变成对酿酒厂本身的研究和实际开发。Wiggly Bridge 显然是以附近一座古怪的小桥命名的，据报道，这座桥本身就是这样命名的，“来自一个女童子军，他们说它在走过它时会‘摆动’。” 如果您选择购买一瓶 Wiggly Bridge 的波本威士忌，预计每瓶 750 毫升的价格约为 60 美元。顺便说一句，它在去年的美国工艺烈酒协会评选中获得了奖项，这就是为什么如果你出去做一点实验，它可能是一个值得考虑的小桶产品。 |
