卡罗尔·佩里 (Carroll Perry) 管理着位于肯塔基州希弗利的 Stitzel-Weller 酿酒厂入口处的警卫棚。他在那里以某种身份工作了几十年，自从 Stitzel-Weller 的场地恢复活力和增加 Bulleit Experience 以来，在威士忌极客中有点名人。

“就在仓库后面的田地里，他们有所谓的'家族花园'。每个人都有一个他们可以放样的地方。他们有农用拖拉机和所有东西，”在酿酒厂工作 46 年的佩里说。佩里会在酿酒厂种植Tomatin、辣椒、洋葱和卷心菜，并补充说每个人都会尝试种植不同的东西，以便他们可以进行交易。他指着菲茨杰拉德路的栅栏，回忆起曾经排列在栅栏上的七棵杏树。“我们还有果树。你只需带着一个纸袋去那里挑选你想要的东西。”

在那些日子里，酒厂以其顶级产品 Old Fitzgerald 命名，尽管 Perry 选择的波本威士忌是WL Weller  7 年 90 年的Proof。佩里在那里有一个朋友，他从事广告工作，并帮助他成为一名在车祸中受伤的员工的临时替代者。那名员工回来后，他转到仓库工作——一份没人想要的工作。但为了成为酒厂的正式员工，他需要连续工作 60 天，不接受缺勤。

Stitzel-Weller 的 Carroll Perry 长期以来一直是这个传奇酿酒厂的一部分（图片来自 Maggie Kimberl）

佩里不仅做到了，他还成为了一名合格的工会员工，在 14 个不同的仓库职位上任职，包括运输、收货、叉车操作员、卡车司机和玻璃自卸车。他在水箱室和加注室工作，倾倒、加注、重新计量、设置塞子和滚动桶。当被问及为什么他从未在蒸馏厂工作过时，佩里说：“当时在那个时代，所有在蒸馏厂工作的老前辈都从不辞职。他们（一直工作到）死了。”

当 Perry 于 1970 年开始在 Stitzel-Weller 工作时，Julian P. Van Winkle II仍在掌舵。

“朱利安知道每个人的名字，”佩里说。“他会过来和你说话，问你过得怎么样。”

他还帮助训练了 Van Winkle 十几Year Old的儿子 Julian P. Van Winkle III，负责仓库的工作，例如滚桶和装桶。他教他如何修理漏水的桶以及如何踢它们，这样它们就可以滚到每个桶的远端。

佩里回忆说，在一个特别寒冷的冬天，主管让他和年轻的范温克尔进入休息室以避寒。老范温克尔在附近存放了一些仅供出口的微型模型，年轻的范温克尔开始分发它们。当他们喝威士忌时，父亲注意到了他们并责骂了他的儿子。

“在那之后，我们开始称他为‘开膛手’范温克尔，”佩里笑着说。

佩里回忆起当时经常光顾酿酒厂的访客：政治家和朱利安二世的贵宾朋友。

“我记得他在这里举办的派对非常棒，”他笑着说。德比派对总是在今天仍然举行的场地举行。范温克尔二世甚至会指定一名警卫作为指定司机，将过度服务的派对客人带回家。

“当我开始时，我们曾在这里参观过，但他们不是这样的，”他说，指的是现在参观酿酒厂的波本威士忌爱好者的囤积。他回忆起他最难忘的旅游客人，“洛恩格林和来自富矿区的男孩...... 我带他们四处转转，​​向他们展示了植物。”

佩里正在倾倒 1966 年装满的第 100 万桶，现在它被供奉在游客中心的墙上。Van Winkle II 就在这附近，尽管 Van Winkles 对酿酒厂的参与接近尾声。

Van Winkle 家族和酿酒厂的股东于 1972 年出售了该业务，在北美联合酿酒商接手之前看到它多次易手。尽管蒸馏厂于 1992 年关闭，装瓶线于 1994 年停产，但佩里继续在该物业担任保安员，直到 1999 年 9 月 30 日退休。他于 2000 年 1 月 1 日重返工作岗位，并在他的妻子之后死后，佩里在现场工作了更多。现在他是警卫室的常客，常客想知道他不在的时候是不是出了什么问题。

在他任职于 United Distillers 期间，他在 Stitzel-Weller 的最后一位酿酒大师 Ed Foote 手下工作。

“他是一个很棒的人，另一个在这里的好人。他非常适合为他工作，”佩里说。

当 Perry 在 Stitzel-Weller 开始工作时，有 8 条小型装瓶生产线。如今，这些设施已被一个巨大的设施所取代，该设施归帝亚吉欧所有。但是这个地方的魅力和根源仍然很明显，大量的威士忌商店仍然占据了该地点的许多人力车房。

今天，它是 Stitzel-Weller 的 Bulleit Experience 以及其他几个波本威士忌品牌的所在地，例如 Blade & Bow、The Orphan Barrel Project和 IW Harper。

一天晚上，当 Perry 作为一名保安在场地巡逻时，他遇到 了他的同名品牌的创始人Tom Bulleit。在回忆他们在越南的旅行时，这对夫妇发现他们同时在同一个地方服役。

佩里笑着在威士忌迷中崭露头角，说：“我花了 72 年的时间才让我的名字得到认可。” 这种温和的恶名令他感到惊讶，但不如波本威士忌旅游业的迅速崛起那么大。

“我做梦也没想到，”说。“绝对不。我很惊讶。”