Sazerac 是一款非常经典的鸡尾酒。这是一种烈性饮料，除非您准备好喝威士忌鸡尾酒，否则您不会惹恼它。

与我们今天所知道和喜爱的许多禁酒令时代之前的威士忌鸡尾酒一样，Sazerac 最初是用干邑白兰地作为基酒制成的。然而，在 1800 年代后期根瘤蚜疫病袭击欧洲的葡萄种植者之后，没有多少干邑可供选择，所以调酒师改用威士忌，我们再也没有真正回去过。

制作 Sazerac 时最常见的是使用黑麦威士忌。有些人喜欢用波本威士忌，这不是传统的，我个人认为这种饮料需要黑麦的香料，但它是你的饮料，你可以随心所欲。只知道标准是使用黑麦。

在将鸡尾酒倒入其中之前，您通常还可以使用苦艾酒来“调味”冷藏的玻璃杯。苦艾酒有很多非常强烈的草本味道，所以你只是想要一个提示，你不想真正将它混合到饮料中。我不知道有多少次我看到调酒师将苦艾酒混合到饮料中。这不仅是不正确的，而且它只是尝起来很恶心。不要这样做！

Peychaud 的苦味酒是 Sazerac 的经典选择。有些人会同时添加 Peychaud 和 Angostura。我个人喜欢这种组合，因为 Peychaud 的味道更轻，花香更浓，而 Angostura 则为饮料增添了更多的深度。

对于这种 Sazerac 变体，我想稍微改变一下，并使用另一种非常草本的利口酒来调味玻璃。我还添加了不同的苦味来赞美利口酒的选择。我没有使用典型的苦艾酒或 Herbsaint，而是选择使用 Green Chartreuse。Green Chartreuse 是苦艾酒更甜的表亲：它们都具有非常草本的品质和香气，但苦艾酒具有非常独特和强烈的茴香风味，而 Green Chartreuse 更甜，并具有木质薄荷醇的品质。Chartreuse 起源于法国的 Carthusian 僧侣，配方至今仍是一个严密保密的秘密。它与巧克力搭配得很好，所以我决定在这种饮料中使用巧克力苦味来软化一些更尖锐的 Chartreuse 味道。

与所有鸡尾酒一样，您应该尝试更换成分并尝试新的口味组合。这是一种有趣的方式，可以为经典饮品赋予您自己的特殊风味。