 在美国威士忌产区的世界中，宾夕法尼亚州历来被认为是黑麦之乡。因此，看到宾夕法尼亚州一家年轻的酿酒厂推出一款重小麦、无黑麦波本威士忌作为其第一款威士忌是相当有趣的。明智的选择？证据始终是瓶子里的东西，所以这里有一些关于新县治酒隐藏铜波本威士忌的信息。
据酿酒厂称，Hidden Copper Bourbon由宾夕法尼亚州的玉米、宾夕法尼亚州的小麦和发芽的大麦制成。与许多手工艺品发布的威士忌一样，威士忌酒龄刚过一Year Old就很年轻。它也是小桶生产的产物，在 15 加仑新烧焦的白橡木桶中休息，注意到 Philly Beer Scene。 County Seat Spirits 将自己描述为一家谷物到玻璃的酿酒厂，位于宾夕法尼亚州阿伦敦的前卡车工厂的一部分。大部分生产过程都在现场进行。这包括从配方开发到用锤磨机碾磨谷物，再到在传统的开放式柏树发酵罐中发酵醪液。即使是装最后波本威士忌的瓶子也是相对本地的，也是在州内生产的。 John Rowe 和 Anthony Brichta 是 County Seat 背后的推动力，Brichta 在几年前访问了纽约的 Kings County Distillery 后首先制定了这个想法。Rowe，他的叔叔，是主要的酿酒师，从空中交通管制的职业生涯中退休。目前尚不清楚他的具体蒸馏经验来自哪里。 Rowe 生产的波本威士忌采用相当温和的 90 度装瓶，每瓶 750 毫升的价格低于 40 美元。它的名字，隐藏的铜，向 1777 年在阿伦敦的“自由钟的历史性隐藏”致敬。 |
