我们正在引入一种新的、不定期的威士忌评论形式：品酒小组！我们仍会以个人身份撰写大部分评论，但有时与他人一起喝酒会更有趣，尤其是当威士忌肯定会激发精彩对话时。每个品酒小组都有一个主题：这一轮，我们专注于奇怪、不寻常或其他奇怪的威士忌。这个故事是一个两部分，所以明天再来看看更多。 

人类并不天生擅长描述味道和香气，尽管我们的感官敏锐度确实非常好。Science最近发表了一篇文章，声称我们可以区分多达 1 万亿种不同的气味，是我们肉眼所能辨别的色调数量的 200 万倍。然而对于我们大多数人来说，描述我们闻到的香气是一个巨大的挑战。

大多数工作取决于他们的味觉的人都经过仔细训练，可以挑选那些普通品尝者没有注意到的特定口味和气味，或者至少很难描述。（有没有读过“猫尿”、“湿陶土和蜡质亚麻”或“蜂蜜朝鲜蓟和胡椒羽衣甘蓝”等品酒笔记？）

然而，这些人中的大多数也是专家，在各自的巧克力店、鸡尾酒吧或啤酒厂工作，很少将他们的技能应用到他们的领域之外。

幸运的是，我们位于俄勒冈州波特兰市，这座城市以其令人惊叹的餐饮场景而闻名。牢牢掌握味觉的人无处不在。

因此，为了邀请我们的酿酒师、厨师、酿酒师和调酒师朋友参加威士忌品酒会，我们开始了一项新活动：我们召集一群经验丰富的品酒师（尽管不一定是经验丰富的威士忌品酒师）进行盲品几种不同寻常的威士忌。

品尝小组

上个月，我们的品酒小组第一次见面。这是我们的船员：

安迪·加里森，蒸馏在石谷仓Brandyworks和新政酒厂，无论是在俄勒冈州波特兰市。

Jacob Grier，住在俄勒冈州波特兰的调酒师、作家和魔术师。他是《  Cocktails on Tap: The Art of Mixing Spirits and Beer》的作者 ，也是Aquavit Week的创始人。

Josh Grgas，The Commons Brewery 的品牌经理和俄勒冈酿酒商协会的副总裁。他还在地方和全国比赛中担任啤酒评委。  

科里舒斯特 (Corey Shuster)是Jackalope Wine Cellars 的所有者和酿酒师，这是一家位于俄勒冈州邓迪的精品酒庄，生产西北风味的葡萄酒。  

而我，Margarett Waterbury，The Whisky Wash 的执行编辑
我们品尝了五种不同的威士忌。首先，我们盲目地尝试每种威士忌，然后默默地自己评估每种威士忌。然后，我们开始讨论，最后才揭开了瓶子。这是我们的品酒小组尝试的前两个；其他三个组成一组，我们将分别写下它们：

Floki 冰岛年轻麦芽威士忌

这种来自冰岛雷克雅未克Eimverk Distillery 的工艺单一麦芽完全由冰岛种植的有机大麦制成。Young Malt 在白橡木桶中陈酿一到两年，比欧洲法律规定的“威士忌”名称所需的时间要短。Eimverk 计划在今年晚些时候发布完整的单一麦芽威士忌，但就目前而言，他们的年轻麦芽威士忌是冰岛唯一的单一麦芽威士忌。

Eimverk Distillery 告诉我们，冰岛大麦的含糖量低于低纬度地区种植的大麦，这意味着每瓶大麦的含量比传统单一麦芽高 50%。目前，此版本仅在冰岛提供，但请留意未来对美国主要市场的出口

重要数据：一到两年，100% 单一麦芽威士忌，94 酒精度，仅在冰岛以 7,990 冰岛克朗的价格购买 50cl 瓶装（如果您想知道的话，约合 64.60 美元）。

品酒笔记： “柔和的橡木香料，带有绿色、干涩的味道；” “胡椒和香料，前面带有黄油/太妃糖的味道，中味柔软，带有模糊的饼干味；” “焦糖和春天的花朵——晒伤的苔藓、橡木、轻木；” “愉快但不是特别复杂；” “甜而超级烤，新鲜的面包皮和诚实的颗谷物感。”

结论：我们都很喜欢这个，尽管品酒小组中没有人似乎完全惊叹。这款年轻的麦芽酒味道清淡，像开胃酒一样，暗示着来自 Eimverk Distillery 的伟大事物。

威利特 XCF 1.0 版

Willett 的 Experimental Cask Finish 版本很奇怪：7 年历史的 MGP 黑麦在库拉索木桶中陈酿了 90 天。Curacao是一种橙色的、通常是蓝色的利口酒，由生长在加勒比地区的苦柑橘类水果制成。

对实验木桶熟成的反应已经遍布整个地图，一些评论家喜欢它，而另一些人则想知道威利特如何能以 150 美元的价格购买一瓶面无表情的采购黑麦。“1.0 版”暗示威利特可能计划在未来推出更多此类实验性成品酒桶。

Vital Stats： 103.4 Proof，来自 MGP 的七年黑麦，150 美元一瓶 750 毫升

品酒笔记： “辛辣和果味，非常明亮；” “甜甜的，就像威利旺卡的花田；” “前味非常浓郁，但中味奇怪地空旷；” “发霉的旧书页、泡泡糖、奶油糖；” “侵略性、干燥性和收敛性；” “有点苛刻。”

结论：这是一个对我们不太奏效的实验。这是一个有趣的想法，但高强度的草本黑麦和利口酒般的甜味的结合有点刺耳。只需 150 美元，您可能会做得更好。