日本威士忌的迅速崛起，尤其是在美国，为 Beam Suntory 等国际烈酒巨头带来了新的可能性，让他们可以推出新的瓶装酒，让您对这一类别着迷。考虑到这一点，来认识一下三得利威士忌 Toki，这是一种新的混合日本威士忌，从本月开始专门为北美市场生产。

根据 Beam Suntory 的说法，三得利威士忌 Toki是由来自 Beam Suntory 的 Hakushu Distillery、Yamazaki Distillery 和 Chita Distillery 的非陈年威士忌混合而成。后者的读者可能已经知道它的名字，因为最近还宣布了同名的单一谷物威士忌。

至于这款威士忌，Beam Suntory 的发展历程如下：

在三得利威士忌 Toki 尊重传统的同时，它还通过重新思考其组件的层次结构来挑战威士忌传统。三得利混合通常使用山崎麦芽作为其主要成分。受到创新烈酒的启发，三得利之家第四任首席调酒师福代真司以全新方式与三得利威士忌 Toki 合作，选择独特的白州美国白橡木桶麦芽威士忌——其独特的清新、醇厚和壮观的青苹果味——作为一种混合物的两个支柱。为了补充这一选择，Fukuyo 选择了 Chita 重型谷物威士忌作为混合的第二个支柱，增加了带有甜味和香草味的干净口感。

通过搭配这些看似不同但非常一致的威士忌，福代的洞察力颠覆了麦芽和谷物之间的旧关系，创造了一种既具有开创性又经久不衰的混合物。

传统上，在三得利混合威士忌中，谷物威士忌仅起到辅助作用，充当肉汤或大石以突出关键麦芽。但三得利知多酒厂生产的无与伦比的精致和广泛的谷物威士忌让福代真司重新思考了这个角色。他认为这些威士忌在复杂性、微妙和精致之间取得了完美的平衡，不是作为英雄麦芽升华的支架，而是本身就是真正的英雄。

白州麦芽和知多谷物威士忌之间的这种独特相遇赋予了三得利威士忌 Toki 柔滑的口感和生动的个性。为了赋予混合更深层次和复杂性，福代精心挑选了两种山崎麦芽。山崎美国白橡木桶麦芽威士忌调和了白州和知多成分，同时带来圆润感并增强知多重型谷物威士忌的甜度，带有桃子和奶油冻的香气。最后，山崎西班牙橡木桶麦芽威士忌为混合物增添了木香和苦乐参半的味道。结果是生动、均衡和柔滑的混合，带有微妙的甜味和辛辣味。

有趣的是，除了将这款威士忌定位为可以直接饮用或在冰块上饮用的东西，Toki 还被设想为高球酒。Beam Suntory 提供的一个简单配方说：“要在适当的日本服务仪式中制作 Toki 高球，请在高脚杯中加满冰块。添加一量威士忌。搅拌以冷却威士忌和玻璃杯。再次在边缘加入冰块。沿玻璃杯侧面倒入三杯冰镇苏打水，以免冰块融化或气泡破裂。加一点柠檬。享受。”

如果你想追捕三得利威士忌 Toki，预计在美国和加拿大支付约 40 美元。下面是它的官方品酒笔记。

颜色：透明金色

香气：罗勒、青苹果、蜂蜜

口感：葡萄柚、绿葡萄、薄荷、百里香

余味：微妙的甜味和辛辣味，带有一丝香草橡木、白胡椒和生姜的味道