波本威士忌短缺？几乎不。至少在不久的将来不会，正如肯塔基酒厂协会 (KDA) 今天宣布的那样，去年波本威士忌的产量达到了惊人的 1,886,821 桶，打破了可追溯到 1967 年的生产记录。

当您观察波本威士忌生产的起起落落和再起时，您会看到一个行业变化模式的悠久历史轨迹。回到 1967 年，装满了 1,922,009 桶，标志着波本威士忌饮用兴趣的高点。此后这一数字显着下降，1999 年报告的数字表明仅生产了 455,078 桶。然后它再次大幅跃升，到去年为止，产量增加了 315% 以上。

那些桶里有波本威士忌（图片版权 The Whisky Wash）

总的来说，这个以波本威士忌和赛马闻名的州现在拥有 6,657,063 桶美国最受欢迎的威士忌陈酿。换句话说，这就是住在肯塔基州的每人大约 1.5 桶。所有这些桶也转化为当地国库的良好税收，以支持这些人，今年支付了 17,814,134 美元的从价桶税，用于支持当地社区的教育、公共安全、公共卫生和其他需求。

KDA 总裁埃里克·格雷戈里 (Eric Gregory)在一份声明中说：“这是惊人的、非凡的、庞大的。” “我们已经没有形容词来形容肯塔基波本威士忌的成长和成功。此外，一年内加注近 200 万桶应该可以消除对我们标志性行业未来的任何怀疑。”

正如 我们 已经报道 多 倍，增长格雷戈里提到在很大程度上创造了酒厂扩张热潮。KDA 成员（并非肯塔基州的所有酿酒厂，最著名的是 Buffalo Trace，都属于这个行业集团）正处于 13 亿美元的建设热潮之中，从新的生产设施到老化的仓库、扩大的装瓶线、最先进的旅游中心等等。

反过来，所有这些新建项目都准备好容纳越来越多的波本威士忌游客。KDA 的 Kentucky Bourbon Trail 和相关的工艺之旅已经创下了去年的出席人数记录，有近 900,000 名宾客参观了 19 家参与酿酒厂的历史新高。

当你对所有这些进行肯塔基州的咀嚼时，这里还有一些需要注意的事实：

• 波本酒并不是唯一在桶中陈酿的烈酒。如果将白兰地和其他威士忌包括在内，该州 2015 年的总桶库存为 720 万桶，是 1973 年以来的最高水平。
• 2014 年的产量为 1,306,375 桶。这意味着酿酒厂在 2015 年比上一年填充了超过 580,000 桶（增加了 44%）。这是自 1967 年以来年产量的最大差异，是之前记录的三倍。
• 今年老化桶的税收评估价值为 24 亿美元，比 2015 年增加了 2.99 亿美元，比过去 10 年增加了 135%。
• 肯塔基波本威士忌据说是一个价值 30 亿美元的经济引擎，创造了 15,400 多个工作岗位，年薪超过 7 亿美元，每年向州和地方国库注入 1.66 亿美元。