马格努斯·恩森 (Magnus Eunson) 是北欧人的后裔，他还是在 1798 年第一次点燃了他的威士忌。在他转向走私之前，这个人曾是一名屠夫，最后是制造火水。

高原骑士是苏格兰最北端的酿酒厂。它位于柯克沃尔镇，这是奥克尼群岛的首府城市，拥有 9,292 人的惊人人口。由于奥克尼群岛位于苏格兰最北端，因此拥有维京人的所有事物——从魔法石纪念碑到墓地，再到摆满古代剑、斧和盔甲的博物馆。

也许这就是为什么高原骑士酿酒厂倾向于通过各种发布以曾经统治苏格兰这块岩石指尖的众神、战士和国王的名字来展示其斯堪的纳维亚传统的原因。

几年前，我用辛苦赚来的钱买了一瓶 Loki。高原骑士的这个特别版本现在很难找到。我那看起来古色古香的棕色瓶子早就干涸了，因此从它在我的酒柜里的位置退役了。但是最初包装它的橡木框架给了我一个想法。我非常喜欢古老的北欧设计，以至于我用这两种“遗物”为我的客厅做了一个展示（见下图）。

最近，我为 The Whisky Wash 品尝了 Glenfarclas 40 年威士忌，并写下了我的品酒笔记（即将发表在评论中）。我必须承认，在同一天，我也在高原骑士 30 Year Old，这是这篇评论的重点。两者都非常好，很难说哪个“更好”。

图片来自威士忌柯克

品酒笔记：

外观: 带有铜色光泽的抛光琥珀色。

香气：干蜂窝、雪松、新鲜亚麻籽、黑巧克力、春天的开阔草地。

口感: 最初的橡木味逐渐变成牛奶巧克力、金银花和篝火烤棉花糖的味道。甜美的闪烁波浪从口腔中央向外辐射，并带有一丝橡木味。最终，这些闪闪发光的味道会轻轻地停留在舌尖上。

鉴于威士忌细腻如丝般顺滑的口感，预计余味会令人惊讶地悠长。在死亡时，会留下一丝橡木和棉花糖牛轧糖的味道。

结论：

与 Highland Park 的“Dirty Thirty”过去的产品相比，它的边缘可能很粗糙，这个最新版本是舒缓的，令人欣慰的，并且没有那么危险。根据一个人的心情，精致和润色有时更可取。例如，那些喜欢可敬的老麦卡伦的富有的狂热爱好者最好尝试一下高原骑士 30 Year Old。我发现自己被这种单一麦芽威士忌迷住了，以至于想喝下一口。

是的，这是真的：与旧产品相比，ABV 损失了几个百分点。45.7% 的威士忌远非“具有挑战性”。但它仍然很壮观。过去多年的苦橡木和泥煤味已被一种烈酒所取代，这种烈酒以一种整体的方式将其游丝的翅膀包裹在人们的感官中。

而且，当然，不用说几滴水对于欣赏高原骑士 30 Year Old的全部丰富性并不是真正必要的。当我确实加水时，熟成的长度减少了，即使出现了更多的木质感，以及最微弱的皮革痕迹。

评分： 94/100