Steins 在那里世代种植小麦，但也积累了一些建筑、工程和月光方面的经验——当小麦价格触底反弹时，所有这些技能都会派上用场。他们订购了一台巴伐利亚双柱蒸馏器（它在没有说明手册的情况下分片出现——甚至没有一本用德语写的），很快就成为俄勒冈州东部第一家微型酿酒厂，充分利用了他们自产的谷物。当事实Proof离开地面很困难时，他们的邻居自愿提供帮助，可能是在为另一个邻居建造了一个新谷仓之后。

今天，Stein 正在生产波本威士忌（陈酿 2 年或 5 年）、黑麦（也陈酿 2 年或 5 年）、三种威士忌混合物、黑麦伏特加、甜酒、一种名为 SteinShine 的白威士忌，以及一种在他们用过的波本桶中陈酿的朗姆酒他们需要与他们做点什么。

他们自己种植小麦、黑麦和大麦，同时从俄勒冈州赫米斯顿的表亲那里采购玉米。甜酒的浆果都来自威拉米特山谷，但越橘则来自该州的沿海地区。甚至标签上的乡村艺术品也是由邻居 Dan Moncrief 完成的，他是约瑟夫的居民、动物标本剥制师和艺术家，他确保两年瓶黑麦上的公羊比五年瓶上的公羊角小以反映内容的年代。

抛开一切，我必须承认：斯坦因混合威士忌很好，但不是很好。对我和所有波特兰居民来说幸运的是，斯坦因今年早些时候在比弗顿开设了一个品酒室，所以我能够顺便去品尝他们的产品，而不是一般的混合产品。

我在里面遇到的那位绅士是乔纳森·桑切斯 (Jonathan Sanchez)，他曾是一名体育酒吧的酒鬼，他在参观他的酒吧时给 Steins 留下了深刻的印象，他们让他成为比弗顿品酒室的经理。我们聊了大约一个小时的酒，他慷慨地分享了他对斯坦因家族的见解以及他对约瑟夫酿酒厂的访问。我完成了一次临时的样品飞行，然后走开了：Stein Distillery 创造的一切都是精心制作的，但他们的黑麦威士忌特别引人注目，五年波本威士忌肯定会大受欢迎。

品酒笔记：

重要数据： 80 Proof。在来自肯塔基州路易斯维尔的烧焦的新白橡木中陈酿两年。混合物会旋转，但我的瓶子来自 Blend #1：50% 的玉米、35% 的黑麦和 15% 的大麦。40-60 美元。

外观：朦胧的金色，极小的腿。

鼻子：干樱桃、湿锯末和一把新硬币。但主要是波本威士忌。

口感：橡木、皮革、重胡椒奶油玉米。它开始是甜的，结束是干的。尽管酒精含量相对较低且口感稀薄，但它会在舌头上留下咸味的刺痛感。

结论：

我不喜欢这种威士忌，但我喜欢它，而且物有所值。最终，它非常平易近人、温和且令人愉悦。不过，我对 Stein 的黑麦更感兴趣，并希望尽快对其进行审查。

最终得分：76/100