1825 年，乔治·库珀 (George Cooper) 创立了格伦卡丹威士忌酒厂。酒厂在 19 世纪易手数次，但在 20 世纪仅易手两次。1954 年 7 月，安德鲁·史蒂文森和哈里·索斯韦尔以 83,400 英镑的价格将 Glencadam 卖给了 Hiram Walker。五年后，Hiram Walker 对这些建筑进行了翻修，1987 年 Allied Lyons（后来成为 Allied Domecq）从他们那里购买了酿酒厂，当时他们也改名为 Hiram Walker Gooderham & Worts。世纪之交，Allied封存了Glencadam酒厂，然后在 2003 年将其出售给了 Angus Dundee。尽管关闭了三年，但 Allied 仍将酿酒厂保持在如此出色的状态，安格斯·邓迪 (Angus Dundee) 在收购后仅两个月就能够重新开放。Glencadam是 Angus Dundee 购买的第二家酒厂，Tomintoul 是第一家。

Glencadam距离埃斯克河半英里，在埃斯克河源头的李湖解渴，水从那里通过管道输送到酿酒厂 30 英里。水很软，会产生一种“奶油状”的单一麦芽；在 Allied 关闭之前，该酿酒厂曾为 Stewart's Cream of the Barley 混合物供应威士忌。Glencadam 酒厂满负荷运转，其两个蒸馏器每年生产约 140 万升，并拥有 11 个仓库，有足够的空间让烈酒在前波本酒桶中现场成熟。

我有机会回顾 Glencadam 系列的两个最新发布！

Glencadam Origin 1825是 Glencadam 推出的第一款“无年龄声明”产品，瓶装酒精浓度为 40%。

香气：清新、花香和甜美，带有梨面糊布丁、酸橙皮和整个夏季水果篮的味道，带出含糖橡木、软香草、谷物和甜豆蔻的微妙味道。

口感：相当容易饮用，平易近人的德拉姆，一点也不复杂，展现出花香、木香和果香。这里根本不需要加水，它的外形让我想起了一些甜的单谷物威士忌。绝对是一款不错的“入门威士忌”，是初学者开始麦芽之旅的有趣发布方式。

完成：微妙而优雅。