威士忌酒厂，特别是来自工艺烈酒世界的威士忌酒厂，通常会对他们扔进瓶子里的东西有一些漂亮的、嗯的、独特的想法，供你以后用你辛苦赚来的钱来换取。圣乔治烈酒是近年来年轻酿酒厂运动的先驱之一，通常不是那些进行威士忌实验的人——他们每年发布的单一麦芽威士忌都做得很好——但对于他们的新圣乔治巴勒威士忌，他们“我肯定误入了一些相当有趣的方向。

圣乔治巴勒威士忌（图片来自圣乔治烈酒）

据酿酒商 Lance Winters 称，St. George Baller Whisky是“加利福尼亚对日本苏格兰威士忌的看法”。这究竟是什么意思？这是用他们自己的话描述这个装瓶：

我们从 100% 的美国大麦开始（主要是两行淡麦芽大麦，其余的是轻度烘烤）。在我们的生命之水蒸馏器中蒸馏后，威士忌在用过的波本酒桶和法国橡木酒桶中陈酿 3-4 年，并通过枫木炭过滤。然后，我们在装有自制梅酒（一种完全由加利福尼亚种植的梅果制成的日式李子利口酒）的木桶中熟成威士忌。

在所有这一切中，最让我印象深刻的是在内部制作的梅酒酒桶中的精加工。对于这种发布的味道，我的好奇心绝对达到了顶峰。圣乔治目前对这款酒的品尝笔记非常有限，只说它“又脆又干，带有一丝麦芽的甜味。每喝一口，烟熏味就会萦绕不散。”

这款威士忌是在威士忌高球酒的基础上创造的，在瓶子上展示了一些由艺术家和书法家二人创作的相当酷的武士艺术品。据说它重新想象了“圣乔治作为武士的传说”。

如果您想购买一瓶圣乔治巴勒威士忌，Spirits Business 报告说，下个月在加利福尼亚首次亮相时，它的价格将在 65 美元左右。这是一个非常有限的版本，酿酒厂没有计划将它的样品倒入他们的品酒室。