 High West 是犹他州自 1870 年代以来的第一家酿酒厂，已Proof自己是美国首屈一指的威士忌调配商之一。尽管 High West 去年在犹他州帕克城开设了一个积极蒸馏的第二家分店，但他们作为调酒师的工作使他们迄今为止脱颖而出。随着限量版的发布不断涌现——而且销售速度也一样快——High West 本身就做得很好。
High West 不仅创造了俗气的美国标志性威士忌，而且在许多调酒师中都具有罕见的透明度。他们的大部分液体来自老派的大宗庞然大物，如印第安纳州的 MGP 和肯塔基州的巴顿。High West 有一长串威士忌，其中许多是出色的混合黑麦，因此为了在人群中脱颖而出，很明显 High West Bourye（发音为 boo-rye）做得对。甚至在我开始写这个故事的时候，我检查了我的电子邮件，看到了 Bourye 重新进货的通知。几个小时后我写完的时候，它已经卖完了。 Bourye 混合了来自 MGP 的 9 年纯波本威士忌和 13 年和 17 年纯黑麦威士忌，是一种非常棒的果汁。Bourye 酒精度为 46%，未经冷凝过滤。 品酒笔记颜色：深橙色焦糖色。 鼻子：令人难以置信的轻，使最初的乙醇面纱难以通过。过了一段时间，鼻子张开了一抹，但仍然微弱。新鲜割草、刨花、少量玉米谷物和少量咖啡渣。鼻子并没有为味觉提供太多的积累，在整个品尝体验中都保持着幽灵般的感觉。 口感：微妙而平衡，但不会失去兴趣或使所有边缘变得圆润。咖啡渣、可可豆谷物、皮革和橄榄油蛋糕首先出现，随后是一波橙油、新鲜玉米和新鲜割草。有点像鼻子，口感平稳平衡，在这种情况下，挑选单个音符并不是最简单的任务。尾调有橘皮、肉豆蔻、轻微的黑胡椒和持久的铁味。 结论Bourye 显然是一种精致、柔软和平衡的黑麦方法。这款酒的年份确实很明显，它以一种在美国黑麦威士忌世界中相对罕见的方式调和了黑麦元素。我们希望用胡椒、香料和咬一口咬在脸上——但随着时间的推移或 High West 混合能力的魔力，黑麦的味道保持平衡，与波本的味道保持一致。不可否认，Bourye 酒质精致且易于饮用，它用波本威士忌调和黑麦，非常适合作为波本威士忌饮用者通往黑麦的大门。Bourye 完美地展示了 High West 的能力，一劳永逸地向我Proof了所有的大惊小怪。 最终得分：93/100 |
