随着过去一年或三年全国各地的精酿威士忌的上市热潮，寻找来自不同州的新瓶装酒已成为日常工作。例如，我们最近注意到北卡罗来纳州出现了一种年轻的波本威士忌。据说是该州自禁酒令以来第一个“由当地谷物制成”的波本威士忌，我们向您介绍十七种波本威士忌。

七十二波本威士忌Seventeen Twelve Bourbon由七十二烈酒（山麓酿酒厂）生产，这是一家由两名北卡罗来纳州本地人经营的年轻酿酒厂。他们表示，他们的目标是“从谷物到玻璃”批量生产由 100% 北卡罗来纳州谷物制成的烈酒，这就是这种波本威士忌的核心——手工挑选的玉米 (Hedrick)、黑麦 (Hedrick Abruzzi) 和麦芽来自卡罗莱纳州当地农民的大麦（Riverbend Two-Row）。

图片来自七个十二灵 Seventeen Twelve Bourbon

这款波本威士忌以 86 度装瓶，经过双重蒸馏，然后在新橡木桶中陈酿，有趣的是，橡木桶装满了黄桦。由此产生的结果，没有任何木炭过滤，是一种非年龄陈述发布，在其口味特征中具有“丰富的风味和奶油糖果的味道”。

如果您想购买一瓶 17 瓶波本威士忌，看看北卡罗来纳州版本的美国最受欢迎的威士忌是什么样的，有一家零售商在网上以 30 美元左右的价格出售。您也可以从北卡罗来纳州的酒类商店购买，如果有库存，也可以在酿酒厂购买。

还应该注意的是，目前购买酒厂的选择显然是一个非常有限的选择，因为目前的州酒法只允许每人每年购买一瓶。这或许可以在某些方面解释为什么在这种近乎禁酒风格的限制下，手工威士忌花了这么长时间才在那里起飞。