农场酿酒厂。这是一个浪漫的想法，一些威士忌饮用者着迷 - 这种想法是谷物来自制造威士忌的谷仓旁边的田地，然后在装瓶出售之前在现场陈酿。现实情况是，除了明尼苏达州的远北烈酒之外，很少有这样的操作。然而，对于那些进入它的人来说，这是一项很好的业务，现在威斯康星州的亨利农场正在加入一种成熟的波本威士忌产品，这可能会引起一些人的注意。

亨利农场通过其 J. Henry & Sons 波本威士忌品牌，于去年向威斯康星州当地市场发布了一种波本威士忌，他们在密苏里橡木熟成的全尺寸桶中陈酿了至少五年。这种波本威士忌储存在他们庞大的农场的一个历史悠久的谷仓中。这个没有温度控制的谷仓受到当地极端“天气波动的影响，有时一年内达到 100 度，这会从烧焦的橡木中挤出额外的味道。”

图片来自 J. Henry & Sons

在讲述这种波本威士忌的故事时，真正有趣的是构成醪液的谷物。它是 60% 的玉米，其次是少量的黑麦、小麦和大麦芽。他们在现场种植所有这些，除了大麦。玉米本身是该节目的真正明星，因为它是一种特殊的传家宝，1939 年在威斯康星大学开发的红玉米品种。

现在应该注意，这不是一个全面的现场蒸馏操作。据沃纳基论坛报报道，J. Henry & Sons 将蒸馏部分留给了该州另一部分的酿酒厂。其余的大部分都发生在农场上，由此产生的定期装瓶时间为 92 Proof。如果您想购买一瓶，这个版本的瓶子，加上桶强 120 Proof产品，现在在 Binny's 零售。我还在下面列出了 Henry Farms 的有限品尝笔记，以及有关它们的视频，供您参考。

甜玉米、焦糖布丁、太妃糖、奶油香草、黑可可、肉桂、椰子屑和牙买加五香粉的香气，可供啜饮和细细品味。