根据 Bruichladdich 的说法， Octomore 07.4将典型的高苯酚含量百万分之 (ppm) 威士忌——在这种情况下，为 167 ppm——并在原始橡木桶中陈酿，该橡木桶 由采自“阿利埃大法国橡树林”的木材制成。据说这是第一次，因为据报道没有人采用“从苏格兰麦芽大麦中蒸馏出的烈酒，并用泥煤制成如此巨大的水平”，并将其在新鲜木材中成熟。

你问他们为什么要这样做？为了回答“假设”问题，据说从一开始，动机就是实验性 Octomore 项目的核心。

结果 是一款 7 年陈酿威士忌，装瓶酒精度为 61.2%，于 2008 年在酿酒厂 1845 年夏洛特港仓库的“远角”放置。据说首席酿酒师亚当·汉内特 (Adam Hannett) 仔细观察了这项实验的进展，该实验现在限量生产 12,000 瓶以供全球分销。

下面是 Bruichladdich 对这款浓郁栗色威士忌的官方扩展品酒笔记。到目前为止，它的定价至少为每瓶 170 美元。

嗅觉：这款威士忌具有巨大的存在感，从瓶子中取出软木塞会释放出一些独特的东西。当第一杯倒出时，房间里充满了甜美的烟熏香气，你知道这是一款独一无二的威士忌的前奏。烟雾强劲，但被甜美、浓郁的橡木调和，这两种重量级的相互补充——它们之间存在平衡。随着威士忌的开启，原始橡木的复杂性和强度带来干果、葡萄干和杏子的味道，然后是烤面包、巧克力橙、咖啡、椰子、奶油香草。有一丝烧烤和松针的味道，还有更多的水果，这一次来自烈酒——青苹果和葡萄柚，带有丁香和肉桂的灰尘。 

味觉：为 octomore 体验的提升做好准备。当 7.4 的初尝满足您的味蕾时，这种感觉真的很壮观。口感丰富而奢华，然后有一种味道的爆炸。随着烈酒的温暖力量被点燃，甜味、泥煤烟雾和烤橡木的浓郁喧嚣吸引着您的注意。哇！一滴水会释放出异国情调的椰子和丁香、柠檬皮、焦糖、土耳其软糖。甜橙花蜂蜜和越来越多的橡木味充满味觉，所有这些都被泥煤烟雾笼罩，几乎是药用，它带有肉桂和丁香的甜辣味。 

完成：正如我们的信念，这种蒸馏缓慢而小心，以确保质地和平衡是完美的，这使得味道可以永恒。金银花和玫瑰与甘草和丁香混合在一起，从橡木桶中释放出来的干枣、杏子和蜂蜜香草会慢慢消退，然后烟味会在一个时代徘徊，与橡木的甜味竞争最后一次难忘的经历。