 雪利酒桶长期以来与苏格兰威士忌行业的成功息息相关，在日本威士忌的起源中也发挥了重要作用。这对三得利的员工来说尤为重要。这是他们使用过的第一种木桶类型（早在 1924 年），并且取得了如此大的成功，以至于2013 年版本的雪利酒木桶在其备受争议的 2016年前一年被著名威士忌作家吉姆默里评为顶级Crown Royal 年度最佳威士忌评选。
现在，随着 2016 年的到来，三得利正在全力以赴推出 2016 年山崎雪利酒桶。这款威士忌以 48% ABV 装瓶，是一种非年龄声明发布，尽管我们确实知道 2013 年发布的“相同数量的威士忌”是基础。再陈酿两年，三得利还添加了“各种稀有雪利酒桶单一麦芽威士忌，其中一些已超过 25 年。”
根据三得利的说法，为了获得本故事结尾所描述的最终口味特征，三得利威士忌调酒师福世真司经历了相当多的过程：
Fukuyo 亲自访问了西班牙北部地区 。他这样做是为了确保将他选择的西班牙橡木送到“bodegas”（雪利酒酿酒厂），制成雪利酒桶，用于储存他们的 Oloroso 雪利酒。Fukuyo 仔细监督整个过程，从木桶的选择，到雪莉酒的炭化和陈酿。经过三年的陈酿，雪莉桶被送回三得利的山崎酿酒厂，准备接收成为尊贵的山崎雪莉桶威士忌。
Fukuyo [后来] 只选择那些能够在山崎麦芽和雪利酒桶之间实现微妙化学平衡的木桶，从而增强山崎特有的丰富和多方面的风味。西班牙橡木的精心挑选过程，雪利酒桶的管理，以及整体的陈酿过程，确保了这种液体的最终获奖品质。
他的混酿是精心设计的，从 100 多种麦芽威士忌中精心挑选。每种口味都是一种颜色和香气，专为特定场合而设计。Fukuyo 很清楚他没有为新手调配 Yamazaki Sherry Cask 2016。Yamazaki Sherry Cask 2016 是为“三得利威士忌爱好者”——一个复杂、精致和微妙口味的爱好者而设计的。
Yamazaki Sherry Cask 2016，如果您想要 5,000 瓶中的一瓶，在 2 月初发布时至少要花费 300 美元。
颜色：深棕色，浓郁而颓废的天然“雪利酒”颜色
鼻子：葡萄干，晒干Tomatin，丁香，可可
味道：深沉，浓郁，酸甜，榛子巧克力余味
：悠长，苦乐参半，酸
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