您可能已经注意到，在过去的几周里，我们对德克萨斯威士忌给予了额外的关注。孤星州长期以来一直是工艺威士忌的领导者。早在 2000 年代后期，Balcones和Garrison Brothers等企业就走在工艺蒸馏运动的先锋地位，在“工艺”几乎与“采购”同义的时代制造出与众不同的产品。多亏了他们（以及其他类似的人），德州威士忌现在几乎成为了一个独立的品类，新品牌也不断涌现。

位于德克萨斯州 Dripping Springs 的Kooper Family就是这些新来者之一。Kooper Family 由 Troy 和 Michelle Kooper 所有，于 2015 年年中推出了其第一款产品 Kooper Family Rye。这是千禧一代非常喜欢的威士忌，有时髦的标签、漂亮的网站、时髦的标语（“Rye or Die”），以及充满摇滚明星、肌肉车和梦幻露营场景的老式照片的Tumblr。

Kooper Family Rye 坦率地表示他们现在正在采购威士忌，尽管听起来他们希望有一天能开设一家完整的酿酒厂。但在您将它们注销为另一个 95% 黑麦 MGP 版本之前，请听听：他们的产品并非来自 MGP。

相反，Koopers 从芝加哥的Koval Distillery采购未老化的 100% 有机黑麦馏出物。（这与 Journeyman Distillery 的起步方式类似，从 Koval 采购黑麦，直到他们自己的产品准备就绪。）然后 Kooper Family Rye 在自己的仓库中将其威士忌放入 15 加仑的重型炭桶中陈酿一段未公开的时间，利用他们所谓的德克萨斯州中部“喜怒无常、强大而多产的气候”，在烈酒被Proof为 40% ABV 之前。

品酒笔记

外观：中等金色，略带橙色，腿细而宽。

鼻子：起初，玻璃杯中的大而压倒性的油漆和清漆香气。一旦类似丙酮的味道消散，干莳萝和薄荷等草本味道就会出现在温暖的谷物和柑橘皮旁边。

口感：莳萝延续到上腭的进入，以及低调的苹果和梨的果香。这很快就被强烈的黑麦香料所占据：丁香、五香粉、八角和胡椒。

余味：相当辛辣，长度适中，带有糖浆般的口感。在最后有一种奇怪的轻微麻木感，几乎像四川胡椒。

结论

在我最初闻到 Kooper Family Rye 之后，我并没有期待太多，但它的味道比香气更吸引人。虽然没有很多成熟的特征，但这种烈酒设法同时展示了黑麦所有那些伟大的草本、果味和辛辣品质。总体而言，它令人愉悦且细腻而不笨重，750 瓶的价格略高于 40 美元一瓶，价格合理。如果你能掌握它，那就值得一试。

最终得分： 88/100