 问一个苏格兰人法国人对威士忌的了解程度，您可能会感到惊讶。如果有人谈论米其林三星级厨师 Daniel Boulud（纽约市几个最热门用餐场所背后的温文尔雅的天才），答案可能只是，“一切”。
为了向拥有近800 年历史的苏格兰-法国文化合作传统致敬，高地威士忌自有的大摩酿酒厂和著名的 Daniel Boulud 携手合作，尝试打造完美的威士忌。Dalmore 带来了所有年龄和桶装的威士忌样品，Boulud 带来了他惊人的味觉，以及他的顶级侍酒师的味觉，比赛开始了。 经过六个月的品尝和试验，三种年龄在 17-23 Year Old并在 Madiera、Muscatel 和波特酒桶中熟成的威士忌被选为标志性混合物的最终成分。他们在前雪利酒桶中再休息六到八个月，让味道真正地休息和混合。 结果被稀释到 44% ABV，并首先作为一家专供如此好评如潮的餐厅，后来以约 200 美元的零售价一次性向公众发售。自从与食品界其他知名品牌的晚餐和甜点搭配使用以来，Dalmore by Daniel Boulud 已成为威士忌被公认为真正的烹饪杰作的故事。 品酒笔记外观：在木头中放置的两位数年份赋予这款大摩深琥珀色和以浓密水滴结尾的华丽腿。 鼻子：传统的大摩烟草和石南花香调是这里的基调，是梨和蜂蜜、豆蔻和石蒜的果味前调。 口感：口感饱满而深沉，以黑巧克力、李子和挥之不去的香料为主，酒中散发着灿烂的温暖，让人很难等到喝完再尝试另一种味道。 余味：正如承诺的那样，余味带有柑橘和新兴的、令人难忘的 Madiera 风味，葡萄干和果仁糖在舌头上慢慢融化。 结论Daniel Boulud 制作的 Dalmore 是一个好故事——威士忌也是。每一口都提供了一个关于时间和年龄、味道和热量的复杂叙述，完美地平衡了一个非常非常幸福的结局。C'est magnifique——或者，换句话说，法国人了解他的威士忌。 分数：97/100 |
