 不是因为他们的威士忌，而是他们的苹果杰克，Tom's Foolery 是俄亥俄州的一家工艺蒸馏器，我们最近在 WW 上多次提到过。从他们生产的透明度，到亲自参观他们的私人设施，再到对他们的黑麦的全新评论，我们已经涵盖了 Tom's Foolery 所做的大部分事情。然而，我们还没有审查他们的俄亥俄纯波本威士忌，这就是我现在在这里写作的原因。
从工艺到核心，Tom's Foolery 的静止设置允许每次运行仅生产一桶酒精。从理论上讲，这允许对现场制作的所有威士忌进行实验和密切观察。两Year Old的波本威士忌，Tom's Foolery 在缺乏温度控制的金属仓库中陈酿了这么短的时间，这在整个季节创造了各种各样的波动环境。 两年的陈酿和 70% 的玉米、15% 的黑麦和 15% 的麦芽大麦，Tom's Foolery 与普通的年轻美国威士忌相去甚远。 品酒笔记：玻璃杯中的中光焦糖，波本威士忌似乎并没有因为它的年轻而令人震惊。 板岩、棉花糖和冷的一天大的玉米面包第一眼就脸红了。接下来是某种粉状柠檬水质量和奶油冻。鼻子的粉状甜味背叛了酒中更年轻、更棱角分明的元素。 入口即刻，一股蓬松的、含糖的蛋糕味扑面而来。铁和皮革紧随其后，制作出完全令人不安的魔鬼食物蛋糕/血肠组合。这些元素造成蛋糕炸弹效应，感觉既太甜又太热，没有任何真正的风味支出。总而言之，Tom's Foolery 觉得自己还太年轻，还不能走出广阔的世界。 收尾时，花香和干草与 demerara 糖混合，使波本威士忌的景色比一般的好。 结论：尽管我很想爱 Tom's Foolery Straight 俄亥俄州波本威士忌，但我不能凭良心。如果给威士忌多一点时间，我相信它会感觉更圆润、更平易近人。目前，边缘有点粗糙。尽管酿酒厂本身做了有趣且值得称道的工作，但 Tom's Foolery 波本威士忌并不是我的最爱。 最终得分：78/100 |
