Bowmore 酿酒厂是内赫布里底群岛最大的岛屿艾莱岛目前运营的八家酿酒厂中最古老的一家。它成立于 1779 年，从那时起一直在运营，除了二战期间的短暂插曲。在此期间，该酿酒厂是英国皇家空军海岸司令部反潜行动的当地总部所在地。

当然，艾莱岛有着悠久的非法蒸馏历史，这使得关于哪个蒸馏厂是最古老的问题没有实际意义。例如，Lagavulin 的官方历史可以追溯到 1816 年，但在该地点经营的无牌酿酒厂可追溯到 1742 年。

酿酒厂有四个蒸馏器——两个洗涤蒸馏器和两个酒精蒸馏器——年生产能力为 200 万升纯酒精。该酿酒厂经营自己的地板麦芽制造，是仅有的六家仍在这样做的酿酒厂之一。它也是为数不多的仍在其窑炉操作中使用泥煤的酿酒厂之一，生产出独特的泥煤气味，艾莱威士忌以其独特的泥煤气味而闻名。本地生产的大麦和地板麦芽都不足以满足酒厂的年度需求，因此其麦芽业务补充了按照其规格生产并从大陆进口的已经发芽的大麦。

威士忌在前波本桶中陈酿 12 年，然后在奥罗索雪利酒桶中陈酿 3 年。它被命名为“Darkest”，因为它是 Bowmore 生产的所有表情中颜色最深的。不过，这点似乎很学术，因为威士忌是用 E-150 烈性焦糖着色的。目前还不清楚它的颜色在多大程度上来自雪莉酒屁股的老化或焦糖的使用。

品酒笔记：

Bowmore Darkest 具有浓郁的深琥珀色和红橙色调。在鼻子上，有烟、泥煤、雪松、焦油和药用碘/酚类气味，这是艾莱岛威士忌的特征。紧随其后的是干核果、葡萄干的味道以及亚麻籽油、香草、熟燕麦片和热带香料的蜡味。有一种奶油糖果的味道，随着威士忌的开放，在鼻子上变得越来越明显。

在调色板上，有烟熏和焦油，伴随着蜜饯的甜味和金色葡萄干的味道。Bowmore Darkest 具有油性、奶油状、粘稠的质地和坚实的口感，这是典型的超标度雪莉威士忌。带有杏子、桃子和金葡萄干的甜美干果香调，紧随其后的是奶油糖果和独特的辛辣胡椒香调，并带有一丝苦艾酒般的草本苦味。

余味中等，以艾莱岛威士忌典型的烟熏、药用特征为主。雪利酒的收尾增加了甜味、干果的味道，并增加了收尾的重量和质地。然而，总的来说，雪利酒的味道被波摩的烟雾和焦油所掩盖，让威士忌感觉有点不平衡。Oloroso 雪利酒是微妙的，可能只是没有能力经得起艾莱岛的壮烈产品。Lagavulin Distillers Edition 具有相同的想法，但使用明显更甜的 PX 雪利酒桶，在平衡雪利酒成品艾莱威士忌的烟熏和甜味方面做得更好。

结论：

这是一种可以接受的威士忌。然而，以每瓶 78 美元的平均价格计算，它所提供的东西有点贵。Lagavulin Distillers Edition 虽然价格更高，但质量明显更好，而 Talisker Distiller's Edition 以低三分之一的价格提供类似的威士忌。

最终得分：79/100