 当密歇根州三橡树市 Journeyman Distillery 的创始人 Bill Welter决定开一家酒厂时，他知道他必须先学徒才能创造。在苏格兰生活了几年后，他知道威士忌生意是他想加入的。
2010 年，韦尔特开始在芝加哥科瓦尔酒厂接受培训。Koval 是中西部第一批经过认证的有机和犹太烈酒的首批生产商之一。正是在他在 Koval 的学徒期间，酿酒师完善了后来成为 Last Feather Rye 的配方。 关于 Journeyman 故事的一切都有很深的地域根源。他们大楼里的几乎每一件家具和设备都有一个故事，而且他们的原料尽可能多地来自当地生产商。即使在这家家族企业的小细节中，工艺和关怀也是显而易见的。这种威士忌是从“中西部黑麦和小麦的混合物中蒸馏出来的，只是添加了一点大麦来使味道更加圆润”，在新的美国白橡木桶中陈酿，以获得经典的余味，并以 90 度装瓶。 品酒笔记：外观：玻璃杯中的秋季金色，轮廓分明，快速的腿在下落之前在边缘周围形成一个光晕。 鼻子： 名副其实的糕点店，富含脆饼和澳洲坚果、香蕉、橙皮和甜瓜 味觉： 鼻子上的谷物加深到磅蛋糕和鼻甲的味道，黑胡椒、肉桂和明显的橡木混合着柔和的香料——五香粉和丁香。 余味：余味短而轻，带有新鲜香菜和生姜的分裂点燃和草本色调。 结论/最终得分：一些黑麦威士忌可能是笨手笨脚和强大的。最后的羽毛黑麦以这种烈酒的技巧向导师科瓦尔致敬。它的清淡使它成为一种可能的开胃酒，或与节日开胃小菜一起食用。就我而言，Last Feather Rye 是酸面包、荷包蛋和鳄梨早餐的完美伴侣。 得分：88/100 |
