在为 Brown-Forman 工作的 20 年里，Paul Tuell 学到了很多关于酒类营销的知识。但他欣然承认，当信息可以得到产品风味的支持时，这项工作非常简单。

当然，品牌故事很重要，尤其是如果您可以营造出传统的氛围。但是当营销完成它的工作时，钩子就定下来了，客户会花一些钱来倒酒，这就是橡胶与道路相遇的地方，Tuell 说。

“它对某人来说味道更好，否则你就倒闭了，”总部位于肯塔基州路易斯维尔的 Saloon Spirts 的创始人 Tuell 说，该公司今年秋天推出了第一款产品，一个四项的 Ballotin Chocolate Whisky 系列。“这是我们拥有不止一种口味的原因之一：每个人的口味都不同，尤其是当您开始使用食品口味时。”

图片来自 Saloon Spirits

目前在这个新系列中存在的包括 Ballotin's Original Chocolate、Bourbon Ball、Chocolate Mint 和 Caramel Turtle。所有这些都是波本威士忌与南方烹饪传统之间联系的 60 Proof和代表。

“这些是人们熟悉并适应的口味，”图尔说。“当你把它与威士忌联系起来时，你就会扩大这种舒适度。”

让他们想起甜点，对吧？

“当然，绝对，”图尔开始说道。“但事实Proof它是什么，我们知道它的味道很好，直接啜饮或加冰。这是它自己的饮料。

“这自然会首先扩展到调酒学，然后是食物。如果我是一名厨师，我认为我们的产品线中的任何东西都可以搭配大约一千种甜点。”

10 月，Ballotin 在肯塔基州、田纳西州和南卡罗来纳州上架。Tuell 是他在整个拉丁美洲推广芬兰迪亚和南方舒适的时代的公路战士，他又出去了，大约再次进行 Ballotin 品酒会，为好奇的采样者倾倒干净的口味。

Ballotin 取材的威士忌基酒口感浓郁，并没有主导添加的薄荷、坚果或焦糖味。没有一种是甜腻的或令人厌烦的，而且都非常适合调酒。毫不奇怪，这位路易斯维尔本地人花了很多时间与该市的调酒师一起尝试新威士忌。（我做了一个老式的，用原味巧克力代替简单的糖浆[我实际上更喜欢并推荐用 6:4 水的糖浆来代替高粱糖浆来做波本酒]，用巧克力薄荷威士忌代替薄荷酒，两者都出来了出色地。）

Tuell 知道，在这个竞争异常激烈的市场中，他的工作已经削减了先令风味的威士忌，但他看到了关于新烈酒不断进入现场的持续喋喋不休的好处。

“威士忌是一个热门话题，现在是参与对话的时候了，”他说。