加利福尼亚工艺威士忌的世界最近增长了两个，因为位于旧金山北部的Spirit Works Distillery手头上有新的纯黑麦和纯威士忌。这是这家酒厂推出的首批威士忌，迄今为止以其杜松子酒系列而闻名。

Spirit Works 发布的信息表明，“每种威士忌的谷物都是在索诺玛县的酿酒厂现场研磨、捣碎、发酵和蒸馏的。每一批都在 53 加仑、烧焦的全新美国白橡木桶中陈酿至少两年，然后进行非冷凝过滤。”

图片来自 Spirit Works/ Loren Hansen Photography

Spirit Works Straight Wheat Whisky 由 100% 红冬小麦制成，根据官方品酒说明，这种烈酒具有“浓郁的焦糖味，并带有甜茶和烤核桃的精致香气，最后以全麦饼干和微妙的烟雾。”

与此同时，Spirit Works Straight Rye Whisky 被描述为一种高黑麦威士忌，它的味道构成“明亮的烤苹果、咖啡和甜金色蜂窝的味道，带有温暖的香料余味”。

“我们非常高兴推出我们的第一款威士忌。虽然我们在 Spirit Works Distillery 的主要关注点是杜松子酒，但我们从一开始就耐心地计划推出纯威士忌，” Spirit Works 联合创始人蒂莫马歇尔和他的妻子、首席酿酒师阿什比马歇尔在一份声明中说。“我们的 Straight Wheat 和 Straight Rye 都远远超出了我们的预期，而且比我们希望的要复杂得多。拥有一家工艺酿酒厂并倒出您妻子蒸馏的纯威士忌样品，这是一次了不起的经历。”

来自全女性蒸馏团队的这两种新威士忌均以 90酒精度计，每瓶价格约为 65 美元。