在苏格兰，像 Signatory 或 Cadenhead's 这样的独立装瓶商是威士忌行业受人尊敬的一部分。它们在市场上发挥着重要作用，作为生产商处理不符合其标准风味特征的桶的一种方式。他们还为消费者提供现有威士忌的替代品——例如桶强的变种或独特的混合。

Barrell Craft Spirits 发布的每批产品都在他们的网站上详细列出了麦芽浆账单、Proof、年龄、桶型和制作内容的状态。每个漂亮的椭圆形瓶子都手工标记了关键属性和独特的瓶号——一种工艺灵感的触感。

到目前为止，Barrell Craft Spirits 几乎只限于波本威士忌，尽管他们最近发布了一种混合美国威士忌。然而，基于他们的使命“寻找和管理最好的桶和威士忌，无论他们在哪里”，他们并没有限制自己。

他们的发行赢得了一些重要的赞誉，包括在旧金山烈酒比赛中获得多项双金，以及在终极烈酒挑战赛中与 Pappy Van Winkle 15 年并驾齐驱。

Barrell 波本威士忌几乎完全没有背景故事或浪漫，这是当今的一种特殊情况，当时每一瓶似乎都是由芝加哥狂野西部枪手团队从默默无闻的禁酒前曾祖父的秘密配方中制成的暴徒，和乡土偏僻的私酒贩。没有任何营销文案，由威士忌来推销自己，幸运的是，这些发布的声音响亮而清晰。

品酒笔记：

我们收到了两瓶 Barrell Bourbon 进行审核：Batch 004和Batch 005。

004批次

Barrell Bourbon Batch 004 陈酿 6 年，以 116.7 酒精度数装瓶，在肯塔基州的一个秘密地点蒸馏。

外观: 中等焦糖颜色，长而持久的杯脚。

鼻子：蜂蜜般的鼻子让人想起热葡萄酒，带有充足的肉桂。新鲜的橙皮与焦糖奶油、丁香和一丝阳光温暖的干草混合在一起。

口感：我发现一点水对于欣赏这种高品质威士忌至关重要。入口和中味有很多圆润的甜味，带有烤面包、香草、焦糖和柑橘的味道。余味悠长而令人惊讶的海味，带有奶油般的牡蛎般的咸味。

Barrell Batch 004 是一款美丽的取悦人群，具有丰富的口感和复杂的余味，避免了糖浆味。

分数：89/100

005批次

陈酿八年零三个月，以惊人的 124.9 酒精度数装瓶，这是一款波本威士忌。Batch 005 是在田纳西州一个未公开的地点蒸馏的。

外观：比 004 略暗，酒红色。在玻璃中非常粘稠。

鼻子：强烈的坚果味和大量的黄油酯，给人一种新鲜山核桃派的独特印象。

口感: 像 004 一样，没有水，它有点封闭，但几滴就很好地弥补了这种情况。浓郁的榛子和糕点味先于以糖蜜和德梅拉拉为主的中味，再次让人联想到坚果派。收尾朝更干燥的方向移动，引入一些多汁的萨摩酸味以及一点可乐般的磷酸，然后带有一丝轻微的法国烤苦味。这种威士忌非常适合作为高球或加冰，高强度留下了足够的稀释空间，同时仍然保留了浓郁的风味。

Barrell Bourbon 005 从头到尾都令人愉悦，在精湛的、令人垂涎的舞蹈中从甜味到酸味到苦味无缝衔接。

分数：91/100