最近坐在沙发上用手机浏览 Facebook，我读到一个朋友的请求，要求有人在周六 3 点到 8 点照料酒吧。那时我的调酒经验为零，但这是一个波本酒吧，我对波本酒了解很多，所以我做出了回应。经过一些训练，我在镇上我最喜欢的地方之一 -印第安纳州杰斐逊维尔的Match Cigar Bar 酒吧后面放松。

进去后，我知道我的大部分班次都会很慢。通常情况下，在一个美丽的秋天下午，酒吧里的人流量不大。我花时间设置吧台，找到所有电灯开关，并弄清楚如何打开立体声音响。然后我就等了。

我们勇敢的波本作家在做她的自愿酒吧轮班（图片版权 The Whiskey Wash/Maggie Kimberl）

前两个小时我有两个顾客，一个是常客，一个是来自佛罗里达州的人，他们在前往中西部冰冻苔原的公路旅行中停下来抽雪茄。我自拍了一张。然后我拍了一张酒吧的照片并在推特上发布。然后我又拍了一张自拍并发送给我姐姐。然后 5 点 15 分左右，人们开始慢慢涌入。到 6 点他们蜂拥而至。我让自己陷入了什么？

我在训练期间开玩笑说，如果有人订购了 LIT，我必须把它们扔掉。猜猜我当晚的第三位顾客点了什么？值得庆幸的是，大多数进来的人想要我真正知道如何制作的两种饮料中的一种 - 老式和曼哈顿。我有没有提到这是一个波本酒吧？

到晚上 7 点我才跟上，但几乎No.令人惊讶的是，挂断电话并不是在调制饮料，而是在给他们打电话。制作饮料很有趣。与人交谈是一种爆炸​​。与迟钝的 iPad 抗争并非如此。

在我的一生中，我做过许多不同的工作，其中大部分都涉及与客户聊天。这些天我没有得到太多，我发现我真的很想念它。在酒吧后面几个小时看看另一边的情况真是太棒了。照料酒吧的现实——没有变化，用电脑打架——与你从酒吧另一边看到的有很大不同。我对我的调酒师朋友有了新的尊重——他们肯定能赚到这些小费。