 苏格兰的小型 Kilchoman 酿酒厂在今年庆祝其成立 10 周年之际，最近从其艾莱岛位置推出了许多受欢迎的瓶装酒。我们注意到的包括一个相关的周年纪念发布，它的第一款七年威士忌和它的 100% 纯本地大麦苏格兰威士忌的第五次迭代。现在是一种相当迷人的产品，它在第一次填充的前马德拉木桶中成熟。
正如我们在本周早些时候提到的，在强化酒桶中熟成的威士忌，例如 Kilchoman Madeira Cask Matured，在其口味特征中呈现出相当有趣的特征。对于此次发布，酿酒厂仅从 2011 年装满新鲜烈酒的 17 个特殊桶中提取苏格兰威士忌。 结果是一款限量版瓶装，其酒精度为 50% ABV，全球仅售 6,100 瓶。Kilchoman 的创始人 Anthony Wills 在谈到 Madeira 的发布时说，“对我们来说，它打破了常规，它代表了一种完全成熟的实验，而不是像马德拉那样简单地在木桶中熟成威士忌。” 完全成熟意味着木桶的影响要大得多，挑战在于确保威士忌保持平衡，并将马德拉木桶的影响与齐侯门酒的影响相结合。” Kilchoman Madeira Cask Matured 的品酒笔记位于酒厂下方，如果您想找到一瓶酒，零售价约为 69 英镑（105 美元）。 香气浓郁，带有柠檬和柑橘的味道，口感立即带有烟熏味以及甜美、坚果牛奶巧克力的味道。有一种厚重的纹理熟成，随着橡木味逐渐消失在干燥的烟雾中。 |
