 索莱拉老化系统非常简单。虽然主要用于干邑白兰地、波特酒和雪利酒，但该过程涉及在很长一段时间内以不同的间隔填充一系列木桶。当最旧的威士忌装瓶时，木桶会重新装满下一个最旧的木桶中的等量威士忌。如此反复，直到最年轻的酒桶装满新威士忌。没有任何酒桶会被清空，最年轻的威士忌会随着时间的推移不断老化和复杂性增加，并在索莱拉中陈酿和级联。
Hillrock Estate Distillery 在其波本威士忌中使用了索莱拉技术，是世界上少数几个玻璃威士忌生产商之一。他们还声称自己是自禁止将麦芽种植在他们庄园种植的谷物之前以来第一批美国酿酒厂之一的宝座。位于纽约州北部哈德逊河谷。Hillrock 由前 Maker's Mark 首席酿酒师 Dave Pickerell 领导，他是使用索莱拉陈酿威士忌的想法背后的策划者。 这是我对 Hillrock Solera 陈年波本威士忌的品酒笔记，我发现它在我的玻璃杯中呈浅至中等琥珀色。 香气：焦糖、香料、黑麦、轻微的橡木味。 调色板：很好的口感。几乎是天鹅绒般的柔软，肉桂，焦糖，黑麦，来自黑麦的微热，顺滑。 余味： 橡木、焦糖、黑麦、香草，略偏短。 我给这款索莱拉陈年波本威士忌的总分是 87 分。你可以在这里找到一瓶在线销售。 |
