 Bull Run Distilling以波特兰著名的纯含水层命名，由 Lee Madoff（波特兰酿酒厂巨头 House Spirits 的联合创始人）和他的商业伙伴 Patrick Bernards 于 2010 年创立。他们提供杜松子酒、伏特加、朗姆酒、aquavit 和威士忌的完整烈酒组合，所有这些都具有自信、精确、制作精良的风味，而这些风味有时是工艺产品所缺少的。
虽然麦道夫和工作人员正在努力制作他们自己的自家蒸馏威士忌，但他们也发布了从印第安纳州的 MGP 偷猎并在酿酒厂完成的精选木桶。这些威士忌在 Temperance Trader 标签下装瓶，迄今为止包括波本威士忌（标准、桶装和苦艾酒）以及不寻常和美味的Temperance Trader 美国威士忌。 所有 Temperance Trader 版本都非常美味，但美国威士忌代表 Bull Run 首次脱离其旗舰高黑麦波本威士忌酒。相反，这个发布是由 92% 的玉米和 8% 的麦芽大麦制成的玉米威士忌。玉米威士忌本质上是在用过的桶中陈酿的波本威士忌，而不是带有波本威士忌名称所需的烧焦的新橡木。与苏格兰威士忌相呼应，用过的桶赋予了一套独特的风味，比传统波本威士忌更轻、更不涩、更具有颗谷物感。 在玻璃杯中，我发现这款 82.4 酒精度无年份声明的威士忌呈浅金色。我的品酒笔记如下： 香气：一种甜美、干净的香气，带有真正的热带 Tiki 酒吧的感觉。朗姆酒和大溪地香草豆的强烈香气与圣诞饼干、肉豆蔻、菠萝和香蕉混合在一起。 口感：这款威士忌非常像开胃酒，清淡甜美，带有糖浆般的口感。令人愉悦的橙子、verjus 和芳香的白葡萄让我想起了 Lillet Blanc，而更浓郁的榛子、烟熏果仁糖和浓郁的肉豆蔻则与所有的甜味形成对比。 余味：短而集中，带有轻微的可可/肉豆蔻苦味。 这种威士忌令人愉悦。没有植物异味和沉重的新橡木，玉米在这里展示了它所有异国情调的热带新世界的荣耀。虽然波本威士忌可能有点夸张，但这种“美国威士忌”更温和、更细腻，无论是纯净的还是加冰的，或者在高球中都很好用。 我给 Bull Run 的 Temperance Trader 美国威士忌打了 89 分。你可以在这里找到一瓶在线销售。 |
