我们在 Whisky Wash 对威士忌情有独钟，这已经不是什么秘密了。从麦芽苏格兰威士忌到柔滑的波本威士忌，再到经典的美式威士忌，我们渴望这款棕色长生不老药的柔顺香气和清爽口感。最近，我发现了一个似乎和我们一样喜欢威士忌的地方。它被称为七大酒店，位于洛杉矶市中心。

这家酒吧坐落在洛杉矶繁华的珠宝区，从外面看非常不起眼。如果您不知道自己在寻找什么，那么意外地经过它也很容易。随后，酒吧本身位于另一个酒吧（专门供应龙舌兰酒的酒吧）的顶部，因此您必须徒步爬上一段非常陡峭的楼梯。然而，假设您在顶部没有气喘吁吁，您将被欢迎进入一个舒适、质朴的环境，让您感觉仿佛回到了前沿时代。

洛杉矶七大酒馆的一些威士忌（图片版权 The Whisky Wash）

 

从 2007 年的德比日开始，七大酒店已迅速成为该地区所有威士忌的首选地点。他们拥有来自所有不同国家的总共700个品种。虽然尝试一次解决所有 700 人的尝试是愚蠢的尝试，但我决定参与其中的几个签名。酒吧后面是一位知识渊博且友好的调酒师，名叫米切尔。为了与这个地方的乡村风格保持一致，他穿着吊带裤、格子衬衫和健康的胡须，看起来就像在家里砍柴一样，他会甩饮料。

在 Mitchell 的指导下，我品尝了几款酒吧的美味佳肴。威士忌酸酒，老式（似乎很合适）和品尝两种他们专有的酒。第一个是 Knob Creek 的变种，只在他们的位置出售，最后是一种名为 Fighting Cock 的饮料。除了名字，我被告知在他们的珍藏用完后将不再出售，所以我决定趁我还有机会尝试一下。

根据 Mitchell 的说法，Seven Grand 以自己独特且卓越的方式准备了威士忌酸酒。大多数地方都会将一杯威士忌与一些糖醋混合在一起，然后就结束了。然而，在这里，他们花时间制作比普通酸味更顺滑、更易饮用的东西。他们使用蛋清（我知道，这并不像听起来那么令人反感）从威士忌中去除单宁，以减少锋利的边缘，创造出柔和宜人的鸡尾酒。

洛杉矶七大酒店的威士忌酸鸡尾酒（图片版权 The Whiskey Wash）

至于老式，他们准备的方式只能用老式来形容。它带有令人陶醉的香气和甜美柔滑的余味。到目前为止，我们是两个人。最后，当谈到烈酒本身时，他们并没有让人失望。我们从 Knob Creek 开始，它带有标志性的“Seven Grands”标签，所以您知道在其他任何地方都找不到它。

我以前吃过 Knob Creek，但我从来都不是它的忠实粉丝。值得庆幸的是，七大变化是一种改进。它咬了一口烟熏味，回味很甜。喝了几口后，锐度消退了，Proof是值得品尝的。终于，斗鸡出现了。以前从未体验过斗鸡，我不确定会发生什么，但它的收尾相当顺滑，带有一丝芳香的甜味。总的来说，我能理解为什么他们的供应量很低。

不幸的是，我没有时间和体质继续品尝，但我下次访问时会继续。对于那些想要更正式试用的人，七大酒店几乎每天从晚上 8 点到凌晨 1 点举办品酒会。您可以单独购买烈酒，他们的常驻威士忌鉴赏家将指导您完成整个过程。考虑到他们手头的饮料数量，一个人可能每天都来，永远不会尝试两次相同的东西。再加上他们的库存定期轮换（他们每个月都会打印一份新清单），这意味着，大概总会有新的东西可以尝试。